шоколад черный 150 г молоко 1 стакан сливки густые 2 стакана сахар 1 стакан черешни без косточек 300 г вино десертное 2/3 стакана желатин 1 ст. ложки

Желатин замочите в молоке до набухания, затем прогрейте до растворения. Шоколад натрите на крупной терке. Сливки смешайте с половиной сахара и доведите до кипения, добавьте шоколад и перемешивайте, пока он полностью не растает. В теплые сливки с шоколадом влейте смесь молока с желатином, перемешайте и охладите. Шоколадную смесь разлейте в формочки и выдержите в холодильнике не менее 12 часов. Для приготовления соуса черешни залейте вином, добавьте оставшийся сахар и варите 15 минут, затем охладите. При подаче паннакотту выложите на блюдо, опустив предварительно формочки в горячую воду, и полейте соусом.