Время приготовления: 45 мин.
4 чашки муки
1 чашка молотого миндаля
1 чашка молотых грецких орехов
1 чашка кунжута
1 чашка меда
1/2 чашки оливкового масла
6 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
4 ст. л. апельсинового сока + для смазывания
сок 1 лимона
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды сахарная пудра для посыпания

Соединить оливковое масло с водой, лимонным и апельсиновым соком.
Смешать муку с сахаром, содой и солью.
Влить полученную жидкую смесь в мучную и замесить тесто.
Оставить его примерно на 1 ч, накрыв салфеткой.
Перемешать молотые орехи с кунжутом и медом.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 - 0,7 см. Разрезать его на квадраты со стороной 7,5 см. Выложить в центр каждого квадрата по 1 ст. л. начинки, смочить края апельсиновым соком и завернуть их к центру, накрыв начинку.
Выпекать изделия в предварительно разогретой до температуры 175 °С духовке в течение -25 мин.
Готовые теплые печенья сбрызнуть апельсиновым соком, посыпать сахарной пудрой.