Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
- Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися Що таке індукційна плита в точності...
- Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
- Переваги та недоліки індукційної плити
- Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
- Порівняння з іншими склокерамічними плитами
- Поради щодо вибору оптимальної плити
- Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
- Конструкція - принцип роботи індукційної плити
- Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
- Переваги та недоліки індукційної плити
- Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
- Порівняння з іншими склокерамічними плитами
- Поради щодо вибору оптимальної плити
- Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
- Конструкція - принцип роботи індукційної плити
- Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
- Переваги та недоліки індукційної плити
- Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
- Порівняння з іншими склокерамічними плитами
- Поради щодо вибору оптимальної плити
- Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
- Конструкція - принцип роботи індукційної плити
- Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
- Переваги та недоліки індукційної плити
- Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
- Порівняння з іншими склокерамічними плитами
- Поради щодо вибору оптимальної плити
- Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
- Конструкція - принцип роботи індукційної плити
- Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
- Переваги та недоліки індукційної плити
- Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
- Порівняння з іншими склокерамічними плитами
- Поради щодо вибору оптимальної плити
Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
Що таке індукційна плита в точності знає небагато господинь. Про те, як вона працює, здогадуються тільки деякі хранительки домашнього вогнища. Досконально пізнати специфіку техніки і взяти максимум від принципу його роботи можуть одиниці. Дуже даремно, враховуючи, що такий помічник на кухні незамінний для комфортного економічного та безпечного приготування їжі.
Те, що на практиці страви виходять соковитими і не пригоряють, пояснюється простою теорією. З нагріванням і підтриманням тепла - головними функціями техніки - справляється сила магнітного поля. Такий спосіб приготування швидкий, а відповідно економний, і не вимагає багато масла, а це вже забезпечують екологічність і дієтично. У цій статті ви дізнаєтеся 4 "залізні" причини, чому потрібно купити для себе індукційну плиту.
Конструкція - принцип роботи індукційної плити
Ви не дізнаєтеся, як працює техніка, без вивчення її конструкції, доповненого базовими законами фізики. плита - не що інше, як трансформатор в замкнутій електромережі. Всередині неї по котушці протікає струм, утворюючи магнітне поле, яке взаємодіє з дном посудини і проводить струми індукції. Так, склокерамічна поверхня залишається холодної, а каструля і Пательня швидко нагріваються.
Такий принцип роботи робить індукційну плиту ефективної для посуду різного діаметру. Техніка автоматично визначає розмір і рівномірно направляє потоки енергії. Примітно, що така плита "відчуває" матеріал і реагує тільки на спеціальний посуд. Це означає, що на неї можна класти руку, овочі, порцелянові чашки і багато іншого без остраху зіпсувати речі або отримати опік.
Завдяки тому, як працює техніка, ККД індукційної плити значно вище, ніж у газових і електричних аналогів (просто вона спрямовує енергію тільки на посуд, не "розсіюючи" тепла і не втрачаючи потужність "даремно". Тому при однакових умовах така плита виконає завдання швидше і якісніше.
Спеціальні розробки в моделях відомих брендів дозволяють передавати потужність однієї конфорки на іншу для досягнення швидкого нагріву. У вас не википить вода, яка не втече молоко - індукційними плитами управляє автоматична система. Техніка працює, регулюючи подачу тепла і підтримуючи температуру, але тільки до моменту готовності. Це позбавить вас від безлічі казусів.
Читайте також: Що потрібно знати перед покупкою індукційної варильної панелі 4 важливі моменти
Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
Ми вже розібрали, що таке індукційна плита. Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади? Щоб гідно оцінити можливості цієї побутової техніки, разом з нею варто купити спеціальну чавунну і нержавіючу посуд .
Щоб цей факт не був голослівним, потрібно зрозуміти, як індукційна плита бачить посуд, як визначає її розмір і наявність каструлі або сковороди. В системі нагріву закладені закони магнітного поля, тому для створення і передачі енергії необхідні елементи з феромагнітними характеристиками.
Лайфхак для домогосподарок: перевірити посуд на придатність дуже просто: вона підійде для вашої плити, якщо "притягне" піднесений магніт.
За цим принципом побудовані всі поради про те, як підібрати посуд для індукційної плити. Якщо ви будете вибирати на стихійному ринку, то варто взяти з собою невеликий брусок магніту для захисту від недоброзичливих продавців. Це допоможе вибрати дійсно потрібні сковороди і каструлі. Тим хто вважає за краще робити покупки в спеціалізованих магазинах необхідно уважно читати упаковку, там вказують для яких плит товар підходить.
Порада: мінімально допустимі параметри посуду, з якої зручно працювати - діаметр в 12 мм і товщина дна 6 мм.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Переваги та недоліки індукційної плити
На пострадянському просторі техніка не отримала широкої популярності: як будь-яка інновація, вона зустріла настороженість, сформовану в міфи. Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Читайте також: Індукційна плита - 5 популярних міфів
переваги:
- Посуд швидко нагрівається, залишаючи поверхню холодною. Це не тільки зменшує витрати енергії, а й позбавляє від неприємного спека біля плити. Така техніка не вимагає додаткової системи кондиціонування і витяжок .
- Конфорка автоматично вмикається і вимикається після готовності блюда. Більше ніяких страхів про те, що плита залишилася включена - магнітна індукція запобігає пожежі і опіки.
- Розумна техніка має спеціальну настройку для приготування різних страв (підбирається температура для смаження, варіння і гасіння продуктів). Такий підхід робить їжу готової без втрати соковитості і корисних елементів, тому техніка позитивно впливає на здоров'я людини.
- Що впала за межі сотейника їжа не пригорає, що робить прибирання робочої поверхні індукційної плити приємним і швидким заняттям. Привести її в первозданний вигляд можна легким махом серветки.
недоліки:
- Любителям скляній і алюмінієвого посуду доведеться від неї відмовитися на користь чавунних аналогів.
- Вважається, що індукційна плита погана і шкідлива для здоров'я через вихрового струму і радіації. Це міф, але людям з кардіостимуляторами все ж варто поберегтися і довго не стояти у такої техніки. Їжу, приготовлену на плиті з магнітною індукцією, безпечно вживати дорослим і дітям. Вона стовідсотково не радіоактивна.
- Висока вартість - вагомий привід, що не дав широко поширитися техніці. Її ціна вище, ніж у аналогів на газу або електриці.
Читайте також: Склокерамічна плита - вибір, догляд, поради. 7 рекомендацій для чищення
Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
Все нове викликає у людей страх, ця доля спіткала і індукційні плити, чому ж вони небезпечні? Шкода інноваційної побутової техніки полягає в уявній радіації, яка нібито викликає різні хвороби. Це неправда, мала частка радіації все ж таки присутня, але вона не перевищує випромінювання від смартфонів і інших гаджетів. Щоб отримати серйозні наслідки і погіршити стан здоров'я, потрібно буквально жити в метрі від включеної плити, що неможливо.
Магнітне поле індуктивних плит має дуже низьку частоту, тому їх не можна назвати шкідливими для організму. Радіус його дії дорівнює 1 метру, тому можна бути спокійними за дітей і домашніх вихованців, їх випромінювання не досягне.
Ми вже розкрили тему, чим може бути небезпечна індукційна плита, але є ще й значна користь від використання. Приготування їжі відбувається в чавунних і нержавіючих посудинах з-за чого вона збагачується феррум. Цей корисний елемент покращує стан крові, і навіть покращує імунну систему. Людям з анемією і іншими захворюваннями кроветворітельной системи такий спосіб приготування самий кращий.
Порівняння з іншими склокерамічними плитами
Чим відрізняється індукційна плита від інших електричних аналогів , І чому краще купити саме її? Покращений принцип роботи - ось, в першу чергу, чим краще техніка з використанням магнітної індукції в порівнянні зі звичайною, електричної. Так, вона плита не нагріває нічого крім потрібної посуду зі сталі, чавуну і нержавіючої сталі. Це означає, що панель управління, покриття пристрою і повітря на кухні залишаються холодними і не несуть ніякої пожежної небезпеки. ККД індукційної плити вище, ніж у електричної - вагомий фактор того, чим ці прилади відрізняються.
Читайте також: ТОП-10 варильні поверхні в 2017 році: огляд
Якщо стоїть питання про те, що ж краще індукційна або електроплита, то необхідно згадати про загостренні електричної поверхні до високих температур. Це - перший нюанс, яким відрізняються плити. Електроповерхность значно збільшує витрати енергії, загрожує ризиком опіку (у вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?). Але і це ще не все. Конфорка електричної плити завжди нагріта і не має функцію автоматичного керування, що робить приготування їжі не таким зручним - в цьому також полягає різниця. Також у таких моделей немає точного регулювання температуру і стежити за їх чистотою проблематичніше. Тому для безпеки на підприємствах і в домашніх умовах краще встановити техніку індукційного типу.
Визначившись з електроприладом, ми залишили відкритим питання, яка техніка краще - індукційна або склокерамічна . Питання риторичне - останній тип поверхні нині часто можна зустріти на кухні. Щоб відповісти на нього, підійдемо з різних сторін:
- За часом нагрівання "виграє" індукційна. На відміну від склокераміки, якій знадобиться не менше п'ять хвилин, вона закип'ятить літр води за пару хвилин.
- Ступінь нагріву і рівень безпеки - ось чим ще вигідно відрізняється індукційна від склокераміки.
- Рівень комфорту - ще один показник, за яким індукційна плита краще: вона оснащена Автоувімкнення, вимиканням. За керамічною поверхнею же треба стежити.
- За експлуатації у цих видів техніки паритет: індукція боїться неправильної посуду, а склокераміка - точкового удару. Що краще в цьому плані - сказати неможливо.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Поради щодо вибору оптимальної плити
Якщо ви вирішили випробувати переваги інноваційного підходу до кулінарії, то в цьому допоможуть рекомендації, як вибрати помічника. На що звернути увагу і як не помилитися під час покупки індукційної плити на кухню:
1. Виробник. Від компанії виробника багато в чому залежить якість і надійність продукції. Імениті компанії, наприклад, Bosch , Gorenje і Siemens гарантують те, що їх техніка прослужить довго і не потребують ремонту. Ціна на їхні товари значно вище, тому для економії можна вибрати плити менш відомих брендів, наприклад, ROTEX RIO180-C , Орієнтуючись на опис та відгуки.
2. Кількість конфорок. Цей показник суто індивідуальний, комусь достатньо однієї вручений поверхні, а для кулінарів і 4-х буде мало. Існують індукційні плити комбінованого типу , Які поєднують кілька типів нагріву для одночасного використання. Важливо пам'ятати, що чим більше конфорок, тим дорожче вийде товар і займе більше місця на кухні.
3. Температурний режим. Особливість плит на базі електромагнітної індукції в тому, що вона допомагає точно виставити температуру і зберігати її до кінця приготування їжі. Чим більше режимів має техніка, тим цікавіше виходить готувати страви, наприклад, можна досягати різного ступеня прожарювання і карамелізації. Оптимальний варіант для сім'ї буде плита на 16 режимів, більш потужні параметри залишають для професійної кухні.
4. Додаткові функції. Сенсорний дисплей і наявність режиму турбо нагріву роблять створення кулінарних шедеврів більш ефективним і комфортним заняттям. Також продаються моделі з таймером, автозапуском через час і збереженням налаштувань для певних рецептів. За кожну додаткову фішку в техніки доведеться доплачувати, тому потрібно заздалегідь продумати вимоги до плити і бюджет. Як варіант, плита Siemens EX975LVC1E5 . Її хотів би всякий: 5 індукційних конфорок, 17 градацій потужності, окреме автовідключення для кожної конфорки, таймер з секундоміром - за замовчуванням. Функція розпізнавання конфорки і "розумне" переміщення посуду по заздалегідь запрограмованим зонам приготування) - це все техніка від лідера-виробника!
5. Дизайн. Обладнати кухню можна зі стилем і для цього індукційні плити мають різні кольори і форми. Найпопулярніші моделі виконані в чорному кольорі у вигляді кола і овалу, але умільці знаходять і світлу техніку з малюнками. Дістати оригінальний дизайн не проблема, якщо є на це фінансові можливості.
Читайте також: Вибираємо кухонну плиту - газова або електрична плита для вашої кухні 5 основних критеріїв
Індукційна плита - безпечний спосіб заощадити на приготуванні їжі без втрати смакових якостей і корисних властивостей. Така техніка робить щоденну підготовку більш швидкою і ефективною, залишаючи час на щось більш важливе. Якщо в сім'ї є діти, то таке оснащення кухні вбереже їх від опіків, ігри з сірниками та інших небезпечних неприємностей. Тому якщо одного разу купити індукційну плиту, з усією ймовірністю будете насолоджуватися її злагодженої, продуктивної і абсолютно безпечною роботою кілька років.
Якщо ви все ще сумніваєтеся щодо плити з магнітною індукцією, подивіться це відео.
Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
Що таке індукційна плита в точності знає небагато господинь. Про те, як вона працює, здогадуються тільки деякі хранительки домашнього вогнища. Досконально пізнати специфіку техніки і взяти максимум від принципу його роботи можуть одиниці. Дуже даремно, враховуючи, що такий помічник на кухні незамінний для комфортного економічного та безпечного приготування їжі.
Те, що на практиці страви виходять соковитими і не пригоряють, пояснюється простою теорією. З нагріванням і підтриманням тепла - головними функціями техніки - справляється сила магнітного поля. Такий спосіб приготування швидкий, а відповідно економний, і не вимагає багато масла, а це вже забезпечують екологічність і дієтично. У цій статті ви дізнаєтеся 4 "залізні" причини, чому потрібно купити для себе індукційну плиту.
Конструкція - принцип роботи індукційної плити
Ви не дізнаєтеся, як працює техніка, без вивчення її конструкції, доповненого базовими законами фізики. плита - не що інше, як трансформатор в замкнутій електромережі. Всередині неї по котушці протікає струм, утворюючи магнітне поле, яке взаємодіє з дном посудини і проводить струми індукції. Так, склокерамічна поверхня залишається холодної, а каструля і Сковорода швидко нагріваються.
Такий принцип роботи робить індукційну плиту ефективної для посуду різного діаметру. Техніка автоматично визначає розмір і рівномірно направляє потоки енергії. Примітно, що така плита "відчуває" матеріал і реагує тільки на спеціальний посуд. Це означає, що на неї можна класти руку, овочі, порцелянові чашки і багато іншого без остраху зіпсувати речі або отримати опік.
Завдяки тому, як працює техніка, ККД індукційної плити значно вище, ніж у газових і електричних аналогів (просто вона спрямовує енергію тільки на посуд, не "розсіюючи" тепла і не втрачаючи потужність "даремно". Тому при однакових умовах така плита виконає завдання швидше і якісніше.
Спеціальні розробки в моделях відомих брендів дозволяють передавати потужність однієї конфорки на іншу для досягнення швидкого нагріву. У вас не википить вода, яка не втече молоко - індукційними плитами управляє автоматична система. Техніка працює, регулюючи подачу тепла і підтримуючи температуру, але тільки до моменту готовності. Це позбавить вас від безлічі казусів.
Читайте також: Що потрібно знати перед покупкою індукційної варильної панелі 4 важливі моменти
Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
Ми вже розібрали, що таке індукційна плита. Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади? Щоб гідно оцінити можливості цієї побутової техніки, разом з нею варто купити спеціальну чавунну і нержавіючу посуд .
Щоб цей факт не був голослівним, потрібно зрозуміти, як індукційна плита бачить посуд, як визначає її розмір і наявність каструлі або сковороди. В системі нагріву закладені закони магнітного поля, тому для створення і передачі енергії необхідні елементи з феромагнітними характеристиками.
Лайфхак для домогосподарок: перевірити посуд на придатність дуже просто: вона підійде для вашої плити, якщо "притягне" піднесений магніт.
За цим принципом побудовані всі поради про те, як підібрати посуд для індукційної плити. Якщо ви будете вибирати на стихійному ринку, то варто взяти з собою невеликий брусок магніту для захисту від недоброзичливих продавців. Це допоможе вибрати дійсно потрібні сковороди і каструлі. Тим хто вважає за краще робити покупки в спеціалізованих магазинах необхідно уважно читати упаковку, там вказують для яких плит товар підходить.
Порада: мінімально допустимі параметри посуду, з якої зручно працювати - діаметр в 12 мм і товщина дна 6 мм.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Переваги та недоліки індукційної плити
На пострадянському просторі техніка не отримала широкої популярності: як будь-яка інновація, вона зустріла настороженість, сформовану в міфи. Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Читайте також: Індукційна плита - 5 популярних міфів
переваги:
- Посуд швидко нагрівається, залишаючи поверхню холодною. Це не тільки зменшує витрати енергії, а й позбавляє від неприємного спека біля плити. Така техніка не вимагає додаткової системи кондиціонування і витяжок .
- Конфорка автоматично вмикається і вимикається після готовності блюда. Більше ніяких страхів про те, що плита залишилася включена - магнітна індукція запобігає пожежі і опіки.
- Розумна техніка має спеціальну настройку для приготування різних страв (підбирається температура для смаження, варіння і гасіння продуктів). Такий підхід робить їжу готової без втрати соковитості і корисних елементів, тому техніка позитивно впливає на здоров'я людини.
- Що впала за межі сотейника їжа не пригорає, що робить прибирання робочої поверхні індукційної плити приємним і швидким заняттям. Привести її в первозданний вигляд можна легким махом серветки.
недоліки:
- Любителям скляній і алюмінієвого посуду доведеться від неї відмовитися на користь чавунних аналогів.
- Вважається, що індукційна плита погана і шкідлива для здоров'я через вихрового струму і радіації. Це міф, але людям з кардіостимуляторами все ж варто поберегтися і довго не стояти у такої техніки. Їжу, приготовлену на плиті з магнітною індукцією, безпечно вживати дорослим і дітям. Вона стовідсотково не радіоактивна.
- Висока вартість - вагомий привід, що не дав широко поширитися техніці. Її ціна вище, ніж у аналогів на газу або електриці.
Читайте також: Склокерамічна плита - вибір, догляд, поради. 7 рекомендацій для чищення
Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
Все нове викликає у людей страх, ця доля спіткала і індукційні плити, чому ж вони небезпечні? Шкода інноваційної побутової техніки полягає в уявній радіації, яка нібито викликає різні хвороби. Це неправда, мала частка радіації все ж таки присутня, але вона не перевищує випромінювання від смартфонів і інших гаджетів. Щоб отримати серйозні наслідки і погіршити стан здоров'я, потрібно буквально жити в метрі від включеної плити, що неможливо.
Магнітне поле індуктивних плит має дуже низьку частоту, тому їх не можна назвати шкідливими для організму. Радіус його дії дорівнює 1 метру, тому можна бути спокійними за дітей і домашніх вихованців, їх випромінювання не досягне.
Ми вже розкрили тему, чим може бути небезпечна індукційна плита, але є ще й значна користь від використання. Приготування їжі відбувається в чавунних і нержавіючих посудинах з-за чого вона збагачується феррум. Цей корисний елемент покращує стан крові, і навіть покращує імунну систему. Людям з анемією і іншими захворюваннями кроветворітельной системи такий спосіб приготування самий кращий.
Порівняння з іншими склокерамічними плитами
Чим відрізняється індукційна плита від інших електричних аналогів , І чому краще купити саме її? Покращений принцип роботи - ось, в першу чергу, чим краще техніка з використанням магнітної індукції в порівнянні зі звичайною, електричної. Так, вона плита не нагріває нічого крім потрібної посуду зі сталі, чавуну і нержавіючої сталі. Це означає, що панель управління, покриття пристрою і повітря на кухні залишаються холодними і не несуть ніякої пожежної небезпеки. ККД індукційної плити вище, ніж у електричної - вагомий фактор того, чим ці прилади відрізняються.
Читайте також: ТОП-10 варильні поверхні в 2017 році: огляд
Якщо стоїть питання про те, що ж краще індукційна або електроплита, то необхідно згадати про загостренні електричної поверхні до високих температур. Це - перший нюанс, яким відрізняються плити. Електроповерхность значно збільшує витрати енергії, загрожує ризиком опіку (у вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?). Але і це ще не все. Конфорка електричної плити завжди нагріта і не має функцію автоматичного керування, що робить приготування їжі не таким зручним - в цьому також полягає різниця. Також у таких моделей немає точного регулювання температуру і стежити за їх чистотою проблематичніше. Тому для безпеки на підприємствах і в домашніх умовах краще встановити техніку індукційного типу.
Визначившись з електроприладом, ми залишили відкритим питання, яка техніка краще - індукційна або склокерамічна . Питання риторичне - останній тип поверхні нині часто можна зустріти на кухні. Щоб відповісти на нього, підійдемо з різних сторін:
- За часом нагрівання "виграє" індукційна. На відміну від склокераміки, якій знадобиться не менше п'ять хвилин, вона закип'ятить літр води за пару хвилин.
- Ступінь нагріву і рівень безпеки - ось чим ще вигідно відрізняється індукційна від склокераміки.
- Рівень комфорту - ще один показник, за яким індукційна плита краще: вона оснащена Автоувімкнення, вимиканням. За керамічною поверхнею же треба стежити.
- За експлуатації у цих видів техніки паритет: індукція боїться неправильної посуду, а склокераміка - точкового удару. Що краще в цьому плані - сказати неможливо.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Поради щодо вибору оптимальної плити
Якщо ви вирішили випробувати переваги інноваційного підходу до кулінарії, то в цьому допоможуть рекомендації, як вибрати помічника. На що звернути увагу і як не помилитися під час покупки індукційної плити на кухню:
1. Виробник. Від компанії виробника багато в чому залежить якість і надійність продукції. Імениті компанії, наприклад, Bosch , Gorenje і Siemens гарантують те, що їх техніка прослужить довго і не потребують ремонту. Ціна на їхні товари значно вище, тому для економії можна вибрати плити менш відомих брендів, наприклад, ROTEX RIO180-C , Орієнтуючись на опис та відгуки.
2. Кількість конфорок. Цей показник суто індивідуальний, комусь достатньо однієї вручений поверхні, а для кулінарів і 4-х буде мало. Існують індукційні плити комбінованого типу , Які поєднують кілька типів нагріву для одночасного використання. Важливо пам'ятати, що чим більше конфорок, тим дорожче вийде товар і займе більше місця на кухні.
3. Температурний режим. Особливість плит на базі електромагнітної індукції в тому, що вона допомагає точно виставити температуру і зберігати її до кінця приготування їжі. Чим більше режимів має техніка, тим цікавіше виходить готувати страви, наприклад, можна досягати різного ступеня прожарювання і карамелізації. Оптимальний варіант для сім'ї буде плита на 16 режимів, більш потужні параметри залишають для професійної кухні.
4. Додаткові функції. Сенсорний дисплей і наявність режиму турбо нагріву роблять створення кулінарних шедеврів більш ефективним і комфортним заняттям. Також продаються моделі з таймером, автозапуском через час і збереженням налаштувань для певних рецептів. За кожну додаткову фішку в техніки доведеться доплачувати, тому потрібно заздалегідь продумати вимоги до плити і бюджет. Як варіант, плита Siemens EX975LVC1E5 . Її хотів би всякий: 5 індукційних конфорок, 17 градацій потужності, окреме автовідключення для кожної конфорки, таймер з секундоміром - за замовчуванням. Функція розпізнавання конфорки і "розумне" переміщення посуду по заздалегідь запрограмованим зонам приготування) - це все техніка від лідера-виробника!
5. Дизайн. Обладнати кухню можна зі стилем і для цього індукційні плити мають різні кольори і форми. Найпопулярніші моделі виконані в чорному кольорі у вигляді кола і овалу, але умільці знаходять і світлу техніку з малюнками. Дістати оригінальний дизайн не проблема, якщо є на це фінансові можливості.
Читайте також: Вибираємо кухонну плиту - газова або електрична плита для вашої кухні 5 основних критеріїв
Індукційна плита - безпечний спосіб заощадити на приготуванні їжі без втрати смакових якостей і корисних властивостей. Така техніка робить щоденну підготовку більш швидкою і ефективною, залишаючи час на щось більш важливе. Якщо в сім'ї є діти, то таке оснащення кухні вбереже їх від опіків, ігри з сірниками та інших небезпечних неприємностей. Тому якщо одного разу купити індукційну плиту, з усією ймовірністю будете насолоджуватися її злагодженої, продуктивної і абсолютно безпечною роботою кілька років.
Якщо ви все ще сумніваєтеся щодо плити з магнітною індукцією, подивіться це відео.
Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
Що таке індукційна плита в точності знає небагато господинь. Про те, як вона працює, здогадуються тільки деякі хранительки домашнього вогнища. Досконально пізнати специфіку техніки і взяти максимум від принципу його роботи можуть одиниці. Дуже даремно, враховуючи, що такий помічник на кухні незамінний для комфортного економічного та безпечного приготування їжі.
Те, що на практиці страви виходять соковитими і не пригоряють, пояснюється простою теорією. З нагріванням і підтриманням тепла - головними функціями техніки - справляється сила магнітного поля. Такий спосіб приготування швидкий, а відповідно економний, і не вимагає багато масла, а це вже забезпечують екологічність і дієтично. У цій статті ви дізнаєтеся 4 "залізні" причини, чому потрібно купити для себе індукційну плиту.
Конструкція - принцип роботи індукційної плити
Ви не дізнаєтеся, як працює техніка, без вивчення її конструкції, доповненого базовими законами фізики. плита - не що інше, як трансформатор в замкнутій електромережі. Всередині неї по котушці протікає струм, утворюючи магнітне поле, яке взаємодіє з дном посудини і проводить струми індукції. Так, склокерамічна поверхня залишається холодної, а каструля і Сковорода швидко нагріваються.
Такий принцип роботи робить індукційну плиту ефективної для посуду різного діаметру. Техніка автоматично визначає розмір і рівномірно направляє потоки енергії. Примітно, що така плита "відчуває" матеріал і реагує тільки на спеціальний посуд. Це означає, що на неї можна класти руку, овочі, порцелянові чашки і багато іншого без остраху зіпсувати речі або отримати опік.
Завдяки тому, як працює техніка, ККД індукційної плити значно вище, ніж у газових і електричних аналогів (просто вона спрямовує енергію тільки на посуд, не "розсіюючи" тепла і не втрачаючи потужність "даремно". Тому при однакових умовах така плита виконає завдання швидше і якісніше.
Спеціальні розробки в моделях відомих брендів дозволяють передавати потужність однієї конфорки на іншу для досягнення швидкого нагріву. У вас не википить вода, яка не втече молоко - індукційними плитами управляє автоматична система. Техніка працює, регулюючи подачу тепла і підтримуючи температуру, але тільки до моменту готовності. Це позбавить вас від безлічі казусів.
Читайте також: Що потрібно знати перед покупкою індукційної варильної панелі 4 важливі моменти
Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
Ми вже розібрали, що таке індукційна плита. Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади? Щоб гідно оцінити можливості цієї побутової техніки, разом з нею варто купити спеціальну чавунну і нержавіючу посуд .
Щоб цей факт не був голослівним, потрібно зрозуміти, як індукційна плита бачить посуд, як визначає її розмір і наявність каструлі або сковороди. В системі нагріву закладені закони магнітного поля, тому для створення і передачі енергії необхідні елементи з феромагнітними характеристиками.
Лайфхак для домогосподарок: перевірити посуд на придатність дуже просто: вона підійде для вашої плити, якщо "притягне" піднесений магніт.
За цим принципом побудовані всі поради про те, як підібрати посуд для індукційної плити. Якщо ви будете вибирати на стихійному ринку, то варто взяти з собою невеликий брусок магніту для захисту від недоброзичливих продавців. Це допоможе вибрати дійсно потрібні сковороди і каструлі. Тим хто вважає за краще робити покупки в спеціалізованих магазинах необхідно уважно читати упаковку, там вказують для яких плит товар підходить.
Порада: мінімально допустимі параметри посуду, з якої зручно працювати - діаметр в 12 мм і товщина дна 6 мм.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Переваги та недоліки індукційної плити
На пострадянському просторі техніка не отримала широкої популярності: як будь-яка інновація, вона зустріла настороженість, сформовану в міфи. Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Читайте також: Індукційна плита - 5 популярних міфів
переваги:
- Посуд швидко нагрівається, залишаючи поверхню холодною. Це не тільки зменшує витрати енергії, а й позбавляє від неприємного спека біля плити. Така техніка не вимагає додаткової системи кондиціонування і витяжок .
- Конфорка автоматично вмикається і вимикається після готовності блюда. Більше ніяких страхів про те, що плита залишилася включена - магнітна індукція запобігає пожежі і опіки.
- Розумна техніка має спеціальну настройку для приготування різних страв (підбирається температура для смаження, варіння і гасіння продуктів). Такий підхід робить їжу готової без втрати соковитості і корисних елементів, тому техніка позитивно впливає на здоров'я людини.
- Що впала за межі сотейника їжа не пригорає, що робить прибирання робочої поверхні індукційної плити приємним і швидким заняттям. Привести її в первозданний вигляд можна легким махом серветки.
недоліки:
- Любителям скляній і алюмінієвого посуду доведеться від неї відмовитися на користь чавунних аналогів.
- Вважається, що індукційна плита погана і шкідлива для здоров'я через вихрового струму і радіації. Це міф, але людям з кардіостимуляторами все ж варто поберегтися і довго не стояти у такої техніки. Їжу, приготовлену на плиті з магнітною індукцією, безпечно вживати дорослим і дітям. Вона стовідсотково не радіоактивна.
- Висока вартість - вагомий привід, що не дав широко поширитися техніці. Її ціна вище, ніж у аналогів на газу або електриці.
Читайте також: Склокерамічна плита - вибір, догляд, поради. 7 рекомендацій для чищення
Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
Все нове викликає у людей страх, ця доля спіткала і індукційні плити, чому ж вони небезпечні? Шкода інноваційної побутової техніки полягає в уявній радіації, яка нібито викликає різні хвороби. Це неправда, мала частка радіації все ж таки присутня, але вона не перевищує випромінювання від смартфонів і інших гаджетів. Щоб отримати серйозні наслідки і погіршити стан здоров'я, потрібно буквально жити в метрі від включеної плити, що неможливо.
Магнітне поле індуктивних плит має дуже низьку частоту, тому їх не можна назвати шкідливими для організму. Радіус його дії дорівнює 1 метру, тому можна бути спокійними за дітей і домашніх вихованців, їх випромінювання не досягне.
Ми вже розкрили тему, чим може бути небезпечна індукційна плита, але є ще й значна користь від використання. Приготування їжі відбувається в чавунних і нержавіючих посудинах з-за чого вона збагачується феррум. Цей корисний елемент покращує стан крові, і навіть покращує імунну систему. Людям з анемією і іншими захворюваннями кроветворітельной системи такий спосіб приготування самий кращий.
Порівняння з іншими склокерамічними плитами
Чим відрізняється індукційна плита від інших електричних аналогів , І чому краще купити саме її? Покращений принцип роботи - ось, в першу чергу, чим краще техніка з використанням магнітної індукції в порівнянні зі звичайною, електричної. Так, вона плита не нагріває нічого крім потрібної посуду зі сталі, чавуну і нержавіючої сталі. Це означає, що панель управління, покриття пристрою і повітря на кухні залишаються холодними і не несуть ніякої пожежної небезпеки. ККД індукційної плити вище, ніж у електричної - вагомий фактор того, чим ці прилади відрізняються.
Читайте також: ТОП-10 варильні поверхні в 2017 році: огляд
Якщо стоїть питання про те, що ж краще індукційна або електроплита, то необхідно згадати про загостренні електричної поверхні до високих температур. Це - перший нюанс, яким відрізняються плити. Електроповерхность значно збільшує витрати енергії, загрожує ризиком опіку (у вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?). Але і це ще не все. Конфорка електричної плити завжди нагріта і не має функцію автоматичного керування, що робить приготування їжі не таким зручним - в цьому також полягає різниця. Також у таких моделей немає точного регулювання температуру і стежити за їх чистотою проблематичніше. Тому для безпеки на підприємствах і в домашніх умовах краще встановити техніку індукційного типу.
Визначившись з електроприладом, ми залишили відкритим питання, яка техніка краще - індукційна або склокерамічна . Питання риторичне - останній тип поверхні нині часто можна зустріти на кухні. Щоб відповісти на нього, підійдемо з різних сторін:
- За часом нагрівання "виграє" індукційна. На відміну від склокераміки, якій знадобиться не менше п'ять хвилин, вона закип'ятить літр води за пару хвилин.
- Ступінь нагріву і рівень безпеки - ось чим ще вигідно відрізняється індукційна від склокераміки.
- Рівень комфорту - ще один показник, за яким індукційна плита краще: вона оснащена Автоувімкнення, вимиканням. За керамічною поверхнею же треба стежити.
- За експлуатації у цих видів техніки паритет: індукція боїться неправильної посуду, а склокераміка - точкового удару. Що краще в цьому плані - сказати неможливо.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Поради щодо вибору оптимальної плити
Якщо ви вирішили випробувати переваги інноваційного підходу до кулінарії, то в цьому допоможуть рекомендації, як вибрати помічника. На що звернути увагу і як не помилитися під час покупки індукційної плити на кухню:
1. Виробник. Від компанії виробника багато в чому залежить якість і надійність продукції. Імениті компанії, наприклад, Bosch , Gorenje і Siemens гарантують те, що їх техніка прослужить довго і не потребують ремонту. Ціна на їхні товари значно вище, тому для економії можна вибрати плити менш відомих брендів, наприклад, ROTEX RIO180-C , Орієнтуючись на опис та відгуки.
2. Кількість конфорок. Цей показник суто індивідуальний, комусь достатньо однієї вручений поверхні, а для кулінарів і 4-х буде мало. Існують індукційні плити комбінованого типу , Які поєднують кілька типів нагріву для одночасного використання. Важливо пам'ятати, що чим більше конфорок, тим дорожче вийде товар і займе більше місця на кухні.
3. Температурний режим. Особливість плит на базі електромагнітної індукції в тому, що вона допомагає точно виставити температуру і зберігати її до кінця приготування їжі. Чим більше режимів має техніка, тим цікавіше виходить готувати страви, наприклад, можна досягати різного ступеня прожарювання і карамелізації. Оптимальний варіант для сім'ї буде плита на 16 режимів, більш потужні параметри залишають для професійної кухні.
4. Додаткові функції. Сенсорний дисплей і наявність режиму турбо нагріву роблять створення кулінарних шедеврів більш ефективним і комфортним заняттям. Також продаються моделі з таймером, автозапуском через час і збереженням налаштувань для певних рецептів. За кожну додаткову фішку в техніки доведеться доплачувати, тому потрібно заздалегідь продумати вимоги до плити і бюджет. Як варіант, плита Siemens EX975LVC1E5 . Її хотів би всякий: 5 індукційних конфорок, 17 градацій потужності, окреме автовідключення для кожної конфорки, таймер з секундоміром - за замовчуванням. Функція розпізнавання конфорки і "розумне" переміщення посуду по заздалегідь запрограмованим зонам приготування) - це все техніка від лідера-виробника!
5. Дизайн. Обладнати кухню можна зі стилем і для цього індукційні плити мають різні кольори і форми. Найпопулярніші моделі виконані в чорному кольорі у вигляді кола і овалу, але умільці знаходять і світлу техніку з малюнками. Дістати оригінальний дизайн не проблема, якщо є на це фінансові можливості.
Читайте також: Вибираємо кухонну плиту - газова або електрична плита для вашої кухні 5 основних критеріїв
Індукційна плита - безпечний спосіб заощадити на приготуванні їжі без втрати смакових якостей і корисних властивостей. Така техніка робить щоденну підготовку більш швидкою і ефективною, залишаючи час на щось більш важливе. Якщо в сім'ї є діти, то таке оснащення кухні вбереже їх від опіків, ігри з сірниками та інших небезпечних неприємностей. Тому якщо одного разу купити індукційну плиту, з усією ймовірністю будете насолоджуватися її злагодженої, продуктивної і абсолютно безпечною роботою кілька років.
Якщо ви все ще сумніваєтеся щодо плити з магнітною індукцією, подивіться це відео.
Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
Що таке індукційна плита в точності знає небагато господинь. Про те, як вона працює, здогадуються тільки деякі хранительки домашнього вогнища. Досконально пізнати специфіку техніки і взяти максимум від принципу його роботи можуть одиниці. Дуже даремно, враховуючи, що такий помічник на кухні незамінний для комфортного економічного та безпечного приготування їжі.
Те, що на практиці страви виходять соковитими і не пригоряють, пояснюється простою теорією. З нагріванням і підтриманням тепла - головними функціями техніки - справляється сила магнітного поля. Такий спосіб приготування швидкий, а відповідно економний, і не вимагає багато масла, а це вже забезпечують екологічність і дієтично. У цій статті ви дізнаєтеся 4 "залізні" причини, чому потрібно купити для себе індукційну плиту.
Конструкція - принцип роботи індукційної плити
Ви не дізнаєтеся, як працює техніка, без вивчення її конструкції, доповненого базовими законами фізики. плита - не що інше, як трансформатор в замкнутій електромережі. Всередині неї по котушці протікає струм, утворюючи магнітне поле, яке взаємодіє з дном посудини і проводить струми індукції. Так, склокерамічна поверхня залишається холодної, а каструля і Сковорода швидко нагріваються.
Такий принцип роботи робить індукційну плиту ефективної для посуду різного діаметру. Техніка автоматично визначає розмір і рівномірно направляє потоки енергії. Примітно, що така плита "відчуває" матеріал і реагує тільки на спеціальний посуд. Це означає, що на неї можна класти руку, овочі, порцелянові чашки і багато іншого без остраху зіпсувати речі або отримати опік.
Завдяки тому, як працює техніка, ККД індукційної плити значно вище, ніж у газових і електричних аналогів (просто вона спрямовує енергію тільки на посуд, не "розсіюючи" тепла і не втрачаючи потужність "даремно". Тому при однакових умовах така плита виконає завдання швидше і якісніше.
Спеціальні розробки в моделях відомих брендів дозволяють передавати потужність однієї конфорки на іншу для досягнення швидкого нагріву. У вас не википить вода, яка не втече молоко - індукційними плитами управляє автоматична система. Техніка працює, регулюючи подачу тепла і підтримуючи температуру, але тільки до моменту готовності. Це позбавить вас від безлічі казусів.
Читайте також: Що потрібно знати перед покупкою індукційної варильної панелі 4 важливі моменти
Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
Ми вже розібрали, що таке індукційна плита. Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади? Щоб гідно оцінити можливості цієї побутової техніки, разом з нею варто купити спеціальну чавунну і нержавіючу посуд .
Щоб цей факт не був голослівним, потрібно зрозуміти, як індукційна плита бачить посуд, як визначає її розмір і наявність каструлі або сковороди. В системі нагріву закладені закони магнітного поля, тому для створення і передачі енергії необхідні елементи з феромагнітними характеристиками.
Лайфхак для домогосподарок: перевірити посуд на придатність дуже просто: вона підійде для вашої плити, якщо "притягне" піднесений магніт.
За цим принципом побудовані всі поради про те, як підібрати посуд для індукційної плити. Якщо ви будете вибирати на стихійному ринку, то варто взяти з собою невеликий брусок магніту для захисту від недоброзичливих продавців. Це допоможе вибрати дійсно потрібні сковороди і каструлі. Тим хто вважає за краще робити покупки в спеціалізованих магазинах необхідно уважно читати упаковку, там вказують для яких плит товар підходить.
Порада: мінімально допустимі параметри посуду, з якої зручно працювати - діаметр в 12 мм і товщина дна 6 мм.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Переваги та недоліки індукційної плити
На пострадянському просторі техніка не отримала широкої популярності: як будь-яка інновація, вона зустріла настороженість, сформовану в міфи. Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Читайте також: Індукційна плита - 5 популярних міфів
переваги:
- Посуд швидко нагрівається, залишаючи поверхню холодною. Це не тільки зменшує витрати енергії, а й позбавляє від неприємного спека біля плити. Така техніка не вимагає додаткової системи кондиціонування і витяжок .
- Конфорка автоматично вмикається і вимикається після готовності блюда. Більше ніяких страхів про те, що плита залишилася включена - магнітна індукція запобігає пожежі і опіки.
- Розумна техніка має спеціальну настройку для приготування різних страв (підбирається температура для смаження, варіння і гасіння продуктів). Такий підхід робить їжу готової без втрати соковитості і корисних елементів, тому техніка позитивно впливає на здоров'я людини.
- Що впала за межі сотейника їжа не пригорає, що робить прибирання робочої поверхні індукційної плити приємним і швидким заняттям. Привести її в первозданний вигляд можна легким махом серветки.
недоліки:
- Любителям скляній і алюмінієвого посуду доведеться від неї відмовитися на користь чавунних аналогів.
- Вважається, що індукційна плита погана і шкідлива для здоров'я через вихрового струму і радіації. Це міф, але людям з кардіостимуляторами все ж варто поберегтися і довго не стояти у такої техніки. Їжу, приготовлену на плиті з магнітною індукцією, безпечно вживати дорослим і дітям. Вона стовідсотково не радіоактивна.
- Висока вартість - вагомий привід, що не дав широко поширитися техніці. Її ціна вище, ніж у аналогів на газу або електриці.
Читайте також: Склокерамічна плита - вибір, догляд, поради. 7 рекомендацій для чищення
Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
Все нове викликає у людей страх, ця доля спіткала і індукційні плити, чому ж вони небезпечні? Шкода інноваційної побутової техніки полягає в уявній радіації, яка нібито викликає різні хвороби. Це неправда, мала частка радіації все ж таки присутня, але вона не перевищує випромінювання від смартфонів і інших гаджетів. Щоб отримати серйозні наслідки і погіршити стан здоров'я, потрібно буквально жити в метрі від включеної плити, що неможливо.
Магнітне поле індуктивних плит має дуже низьку частоту, тому їх не можна назвати шкідливими для організму. Радіус його дії дорівнює 1 метру, тому можна бути спокійними за дітей і домашніх вихованців, їх випромінювання не досягне.
Ми вже розкрили тему, чим може бути небезпечна індукційна плита, але є ще й значна користь від використання. Приготування їжі відбувається в чавунних і нержавіючих посудинах з-за чого вона збагачується феррум. Цей корисний елемент покращує стан крові, і навіть покращує імунну систему. Людям з анемією і іншими захворюваннями кроветворітельной системи такий спосіб приготування самий кращий.
Порівняння з іншими склокерамічними плитами
Чим відрізняється індукційна плита від інших електричних аналогів , І чому краще купити саме її? Покращений принцип роботи - ось, в першу чергу, чим краще техніка з використанням магнітної індукції в порівнянні зі звичайною, електричної. Так, вона плита не нагріває нічого крім потрібної посуду зі сталі, чавуну і нержавіючої сталі. Це означає, що панель управління, покриття пристрою і повітря на кухні залишаються холодними і не несуть ніякої пожежної небезпеки. ККД індукційної плити вище, ніж у електричної - вагомий фактор того, чим ці прилади відрізняються.
Читайте також: ТОП-10 варильні поверхні в 2017 році: огляд
Якщо стоїть питання про те, що ж краще індукційна або електроплита, то необхідно згадати про загостренні електричної поверхні до високих температур. Це - перший нюанс, яким відрізняються плити. Електроповерхность значно збільшує витрати енергії, загрожує ризиком опіку (у вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?). Але і це ще не все. Конфорка електричної плити завжди нагріта і не має функцію автоматичного керування, що робить приготування їжі не таким зручним - в цьому також полягає різниця. Також у таких моделей немає точного регулювання температуру і стежити за їх чистотою проблематичніше. Тому для безпеки на підприємствах і в домашніх умовах краще встановити техніку індукційного типу.
Визначившись з електроприладом, ми залишили відкритим питання, яка техніка краще - індукційна або склокерамічна . Питання риторичне - останній тип поверхні нині часто можна зустріти на кухні. Щоб відповісти на нього, підійдемо з різних сторін:
- За часом нагрівання "виграє" індукційна. На відміну від склокераміки, якій знадобиться не менше п'ять хвилин, вона закип'ятить літр води за пару хвилин.
- Ступінь нагріву і рівень безпеки - ось чим ще вигідно відрізняється індукційна від склокераміки.
- Рівень комфорту - ще один показник, за яким індукційна плита краще: вона оснащена Автоувімкнення, вимиканням. За керамічною поверхнею же треба стежити.
- За експлуатації у цих видів техніки паритет: індукція боїться неправильної посуду, а склокераміка - точкового удару. Що краще в цьому плані - сказати неможливо.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Поради щодо вибору оптимальної плити
Якщо ви вирішили випробувати переваги інноваційного підходу до кулінарії, то в цьому допоможуть рекомендації, як вибрати помічника. На що звернути увагу і як не помилитися під час покупки індукційної плити на кухню:
1. Виробник. Від компанії виробника багато в чому залежить якість і надійність продукції. Імениті компанії, наприклад, Bosch , Gorenje і Siemens гарантують те, що їх техніка прослужить довго і не потребують ремонту. Ціна на їхні товари значно вище, тому для економії можна вибрати плити менш відомих брендів, наприклад, ROTEX RIO180-C , Орієнтуючись на опис та відгуки.
2. Кількість конфорок. Цей показник суто індивідуальний, комусь достатньо однієї вручений поверхні, а для кулінарів і 4-х буде мало. Існують індукційні плити комбінованого типу , Які поєднують кілька типів нагріву для одночасного використання. Важливо пам'ятати, що чим більше конфорок, тим дорожче вийде товар і займе більше місця на кухні.
3. Температурний режим. Особливість плит на базі електромагнітної індукції в тому, що вона допомагає точно виставити температуру і зберігати її до кінця приготування їжі. Чим більше режимів має техніка, тим цікавіше виходить готувати страви, наприклад, можна досягати різного ступеня прожарювання і карамелізації. Оптимальний варіант для сім'ї буде плита на 16 режимів, більш потужні параметри залишають для професійної кухні.
4. Додаткові функції. Сенсорний дисплей і наявність режиму турбо нагріву роблять створення кулінарних шедеврів більш ефективним і комфортним заняттям. Також продаються моделі з таймером, автозапуском через час і збереженням налаштувань для певних рецептів. За кожну додаткову фішку в техніки доведеться доплачувати, тому потрібно заздалегідь продумати вимоги до плити і бюджет. Як варіант, плита Siemens EX975LVC1E5 . Її хотів би всякий: 5 індукційних конфорок, 17 градацій потужності, окреме автовідключення для кожної конфорки, таймер з секундоміром - за замовчуванням. Функція розпізнавання конфорки і "розумне" переміщення посуду по заздалегідь запрограмованим зонам приготування) - це все техніка від лідера-виробника!
5. Дизайн. Обладнати кухню можна зі стилем і для цього індукційні плити мають різні кольори і форми. Найпопулярніші моделі виконані в чорному кольорі у вигляді кола і овалу, але умільці знаходять і світлу техніку з малюнками. Дістати оригінальний дизайн не проблема, якщо є на це фінансові можливості.
Читайте також: Вибираємо кухонну плиту - газова або електрична плита для вашої кухні 5 основних критеріїв
Індукційна плита - безпечний спосіб заощадити на приготуванні їжі без втрати смакових якостей і корисних властивостей. Така техніка робить щоденну підготовку більш швидкою і ефективною, залишаючи час на щось більш важливе. Якщо в сім'ї є діти, то таке оснащення кухні вбереже їх від опіків, ігри з сірниками та інших небезпечних неприємностей. Тому якщо одного разу купити індукційну плиту, з усією ймовірністю будете насолоджуватися її злагодженої, продуктивної і абсолютно безпечною роботою кілька років.
Якщо ви все ще сумніваєтеся щодо плити з магнітною індукцією, подивіться це відео.
Індукційна плита: принцип роботи, як вибрати і користуватися
Що таке індукційна плита в точності знає небагато господинь. Про те, як вона працює, здогадуються тільки деякі хранительки домашнього вогнища. Досконально пізнати специфіку техніки і взяти максимум від принципу його роботи можуть одиниці. Дуже даремно, враховуючи, що такий помічник на кухні незамінний для комфортного економічного та безпечного приготування їжі.
Те, що на практиці страви виходять соковитими і не пригоряють, пояснюється простою теорією. З нагріванням і підтриманням тепла - головними функціями техніки - справляється сила магнітного поля. Такий спосіб приготування швидкий, а відповідно економний, і не вимагає багато масла, а це вже забезпечують екологічність і дієтично. У цій статті ви дізнаєтеся 4 "залізні" причини, чому потрібно купити для себе індукційну плиту.
Конструкція - принцип роботи індукційної плити
Ви не дізнаєтеся, як працює техніка, без вивчення її конструкції, доповненого базовими законами фізики. плита - не що інше, як трансформатор в замкнутій електромережі. Всередині неї по котушці протікає струм, утворюючи магнітне поле, яке взаємодіє з дном посудини і проводить струми індукції. Так, склокерамічна поверхня залишається холодної, а каструля і Сковорода швидко нагріваються.
Такий принцип роботи робить індукційну плиту ефективної для посуду різного діаметру. Техніка автоматично визначає розмір і рівномірно направляє потоки енергії. Примітно, що така плита "відчуває" матеріал і реагує тільки на спеціальний посуд. Це означає, що на неї можна класти руку, овочі, порцелянові чашки і багато іншого без остраху зіпсувати речі або отримати опік.
Завдяки тому, як працює техніка, ККД індукційної плити значно вище, ніж у газових і електричних аналогів (просто вона спрямовує енергію тільки на посуд, не "розсіюючи" тепла і не втрачаючи потужність "даремно". Тому при однакових умовах така плита виконає завдання швидше і якісніше.
Спеціальні розробки в моделях відомих брендів дозволяють передавати потужність однієї конфорки на іншу для досягнення швидкого нагріву. У вас не википить вода, яка не втече молоко - індукційними плитами управляє автоматична система. Техніка працює, регулюючи подачу тепла і підтримуючи температуру, але тільки до моменту готовності. Це позбавить вас від безлічі казусів.
Читайте також: Що потрібно знати перед покупкою індукційної варильної панелі 4 важливі моменти
Використовуваний посуд - з якою посудом працює плита на магнітної індукції
Ми вже розібрали, що таке індукційна плита. Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади? Щоб гідно оцінити можливості цієї побутової техніки, разом з нею варто купити спеціальну чавунну і нержавіючу посуд .
Щоб цей факт не був голослівним, потрібно зрозуміти, як індукційна плита бачить посуд, як визначає її розмір і наявність каструлі або сковороди. В системі нагріву закладені закони магнітного поля, тому для створення і передачі енергії необхідні елементи з феромагнітними характеристиками.
Лайфхак для домогосподарок: перевірити посуд на придатність дуже просто: вона підійде для вашої плити, якщо "притягне" піднесений магніт.
За цим принципом побудовані всі поради про те, як підібрати посуд для індукційної плити. Якщо ви будете вибирати на стихійному ринку, то варто взяти з собою невеликий брусок магніту для захисту від недоброзичливих продавців. Це допоможе вибрати дійсно потрібні сковороди і каструлі. Тим хто вважає за краще робити покупки в спеціалізованих магазинах необхідно уважно читати упаковку, там вказують для яких плит товар підходить.
Порада: мінімально допустимі параметри посуду, з якої зручно працювати - діаметр в 12 мм і товщина дна 6 мм.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Переваги та недоліки індукційної плити
На пострадянському просторі техніка не отримала широкої популярності: як будь-яка інновація, вона зустріла настороженість, сформовану в міфи. Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Читайте також: Індукційна плита - 5 популярних міфів
переваги:
- Посуд швидко нагрівається, залишаючи поверхню холодною. Це не тільки зменшує витрати енергії, а й позбавляє від неприємного спека біля плити. Така техніка не вимагає додаткової системи кондиціонування і витяжок .
- Конфорка автоматично вмикається і вимикається після готовності блюда. Більше ніяких страхів про те, що плита залишилася включена - магнітна індукція запобігає пожежі і опіки.
- Розумна техніка має спеціальну настройку для приготування різних страв (підбирається температура для смаження, варіння і гасіння продуктів). Такий підхід робить їжу готової без втрати соковитості і корисних елементів, тому техніка позитивно впливає на здоров'я людини.
- Що впала за межі сотейника їжа не пригорає, що робить прибирання робочої поверхні індукційної плити приємним і швидким заняттям. Привести її в первозданний вигляд можна легким махом серветки.
недоліки:
- Любителям скляній і алюмінієвого посуду доведеться від неї відмовитися на користь чавунних аналогів.
- Вважається, що індукційна плита погана і шкідлива для здоров'я через вихрового струму і радіації. Це міф, але людям з кардіостимуляторами все ж варто поберегтися і довго не стояти у такої техніки. Їжу, приготовлену на плиті з магнітною індукцією, безпечно вживати дорослим і дітям. Вона стовідсотково не радіоактивна.
- Висока вартість - вагомий привід, що не дав широко поширитися техніці. Її ціна вище, ніж у аналогів на газу або електриці.
Читайте також: Склокерамічна плита - вибір, догляд, поради. 7 рекомендацій для чищення
Індукційна плита: користь і шкода для здоров'я
Все нове викликає у людей страх, ця доля спіткала і індукційні плити, чому ж вони небезпечні? Шкода інноваційної побутової техніки полягає в уявній радіації, яка нібито викликає різні хвороби. Це неправда, мала частка радіації все ж таки присутня, але вона не перевищує випромінювання від смартфонів і інших гаджетів. Щоб отримати серйозні наслідки і погіршити стан здоров'я, потрібно буквально жити в метрі від включеної плити, що неможливо.
Магнітне поле індуктивних плит має дуже низьку частоту, тому їх не можна назвати шкідливими для організму. Радіус його дії дорівнює 1 метру, тому можна бути спокійними за дітей і домашніх вихованців, їх випромінювання не досягне.
Ми вже розкрили тему, чим може бути небезпечна індукційна плита, але є ще й значна користь від використання. Приготування їжі відбувається в чавунних і нержавіючих посудинах з-за чого вона збагачується феррум. Цей корисний елемент покращує стан крові, і навіть покращує імунну систему. Людям з анемією і іншими захворюваннями кроветворітельной системи такий спосіб приготування самий кращий.
Порівняння з іншими склокерамічними плитами
Чим відрізняється індукційна плита від інших електричних аналогів , І чому краще купити саме її? Покращений принцип роботи - ось, в першу чергу, чим краще техніка з використанням магнітної індукції в порівнянні зі звичайною, електричної. Так, вона плита не нагріває нічого крім потрібної посуду зі сталі, чавуну і нержавіючої сталі. Це означає, що панель управління, покриття пристрою і повітря на кухні залишаються холодними і не несуть ніякої пожежної небезпеки. ККД індукційної плити вище, ніж у електричної - вагомий фактор того, чим ці прилади відрізняються.
Читайте також: ТОП-10 варильні поверхні в 2017 році: огляд
Якщо стоїть питання про те, що ж краще індукційна або електроплита, то необхідно згадати про загостренні електричної поверхні до високих температур. Це - перший нюанс, яким відрізняються плити. Електроповерхность значно збільшує витрати енергії, загрожує ризиком опіку (у вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?). Але і це ще не все. Конфорка електричної плити завжди нагріта і не має функцію автоматичного керування, що робить приготування їжі не таким зручним - в цьому також полягає різниця. Також у таких моделей немає точного регулювання температуру і стежити за їх чистотою проблематичніше. Тому для безпеки на підприємствах і в домашніх умовах краще встановити техніку індукційного типу.
Визначившись з електроприладом, ми залишили відкритим питання, яка техніка краще - індукційна або склокерамічна . Питання риторичне - останній тип поверхні нині часто можна зустріти на кухні. Щоб відповісти на нього, підійдемо з різних сторін:
- За часом нагрівання "виграє" індукційна. На відміну від склокераміки, якій знадобиться не менше п'ять хвилин, вона закип'ятить літр води за пару хвилин.
- Ступінь нагріву і рівень безпеки - ось чим ще вигідно відрізняється індукційна від склокераміки.
- Рівень комфорту - ще один показник, за яким індукційна плита краще: вона оснащена Автоувімкнення, вимиканням. За керамічною поверхнею же треба стежити.
- За експлуатації у цих видів техніки паритет: індукція боїться неправильної посуду, а склокераміка - точкового удару. Що краще в цьому плані - сказати неможливо.
Читайте також: Як вибрати електроплиту
Поради щодо вибору оптимальної плити
Якщо ви вирішили випробувати переваги інноваційного підходу до кулінарії, то в цьому допоможуть рекомендації, як вибрати помічника. На що звернути увагу і як не помилитися під час покупки індукційної плити на кухню:
1. Виробник. Від компанії виробника багато в чому залежить якість і надійність продукції. Імениті компанії, наприклад, Bosch , Gorenje і Siemens гарантують те, що їх техніка прослужить довго і не потребують ремонту. Ціна на їхні товари значно вище, тому для економії можна вибрати плити менш відомих брендів, наприклад, ROTEX RIO180-C , Орієнтуючись на опис та відгуки.
2. Кількість конфорок. Цей показник суто індивідуальний, комусь достатньо однієї вручений поверхні, а для кулінарів і 4-х буде мало. Існують індукційні плити комбінованого типу , Які поєднують кілька типів нагріву для одночасного використання. Важливо пам'ятати, що чим більше конфорок, тим дорожче вийде товар і займе більше місця на кухні.
3. Температурний режим. Особливість плит на базі електромагнітної індукції в тому, що вона допомагає точно виставити температуру і зберігати її до кінця приготування їжі. Чим більше режимів має техніка, тим цікавіше виходить готувати страви, наприклад, можна досягати різного ступеня прожарювання і карамелізації. Оптимальний варіант для сім'ї буде плита на 16 режимів, більш потужні параметри залишають для професійної кухні.
4. Додаткові функції. Сенсорний дисплей і наявність режиму турбо нагріву роблять створення кулінарних шедеврів більш ефективним і комфортним заняттям. Також продаються моделі з таймером, автозапуском через час і збереженням налаштувань для певних рецептів. За кожну додаткову фішку в техніки доведеться доплачувати, тому потрібно заздалегідь продумати вимоги до плити і бюджет. Як варіант, плита Siemens EX975LVC1E5 . Її хотів би всякий: 5 індукційних конфорок, 17 градацій потужності, окреме автовідключення для кожної конфорки, таймер з секундоміром - за замовчуванням. Функція розпізнавання конфорки і "розумне" переміщення посуду по заздалегідь запрограмованим зонам приготування) - це все техніка від лідера-виробника!
5. Дизайн. Обладнати кухню можна зі стилем і для цього індукційні плити мають різні кольори і форми. Найпопулярніші моделі виконані в чорному кольорі у вигляді кола і овалу, але умільці знаходять і світлу техніку з малюнками. Дістати оригінальний дизайн не проблема, якщо є на це фінансові можливості.
Читайте також: Вибираємо кухонну плиту - газова або електрична плита для вашої кухні 5 основних критеріїв
Індукційна плита - безпечний спосіб заощадити на приготуванні їжі без втрати смакових якостей і корисних властивостей. Така техніка робить щоденну підготовку більш швидкою і ефективною, залишаючи час на щось більш важливе. Якщо в сім'ї є діти, то таке оснащення кухні вбереже їх від опіків, ігри з сірниками та інших небезпечних неприємностей. Тому якщо одного разу купити індукційну плиту, з усією ймовірністю будете насолоджуватися її злагодженої, продуктивної і абсолютно безпечною роботою кілька років.
Якщо ви все ще сумніваєтеся щодо плити з магнітною індукцією, подивіться це відео.
Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади?Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?
Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади?
Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?
Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади?
Ось два головних побоювань: як пристрій впливає на людину і наскільки шкідливо використовувати індукційну плиту на кухні?
Вас ще залишилися питання, яка техніка що краще - електрична чи індукційна?
Але як же готувати на ній, як впливає ця недешева техніка на процес приготування, на прилади?