Як грамотно сервірувати стіл в домашніх умовах

  1. скатертина
  2. сервіровка
  3. тарілки
  4. прилади
  5. келихи
  6. серветки
  7. деталі
  8. Розміщення блюд

Наближаються новорічні канікули, а, значить, і святкові застілля. Стіл, сервірований зі смаком, здатний перетворити навіть звичайний прийом їжі в естетичну насолоду і відчуття свята. Накриваючи стіл вдома, можна трохи відійти від строгих канонів сервіровки, яким неухильно дотримуються в ресторанах і на офіційних прийомах. Але все ж є кілька золотих правил, які варто дотримувати навіть в домашніх умовах.

скатертина

Сервіровка столу завжди починається з розстеляння скатертини. Для урочистого прийому доречно виглядатимуть скатертини з блискучих тканин, грубі лляні полотна підійдуть для простого столу, а для домашніх посиденьок будуть хороші скатертини в пастельних тонах.

Звичайно ж, скатертина повинна бути бездоганно чистою і вигладженою. Але в прагненні до збереження чистоти, не варто накривати її зверху клейонкою. Полотно має спускатися з усіх боків столу не менше, ніж на 25 см, але і не нижче сидіння стільця: занадто коротка скатертину буде виглядати неакуратно, а надто довга - доставляти незручність гостям.

Полотно має спускатися з усіх боків столу не менше, ніж на 25 см, але і не нижче сидіння стільця.

сервіровка

Сервірувальна набір на столі може бути різним, він залежить від страв, які будуть подаватися, тому без продуманого меню можна приступати до сервіровки. Важливо передбачити на кожного гостя приблизно по 80 сантиметрів довжини столу і простежити, щоб розташування і вид кожного комплекту приладів були повністю однаковими. Усе предмети сервіровки на столі повинні відповідати і один одному, і інтер'єру за кольором і формою.

Необхідно подбати про те, щоб весь посуд і прилади були чистими і не мали плям від води. Для цього досить протерти їх теплим і вологим рушником, а після відполірувати сухим.

тарілки

Спочатку на центральне місце, на відстані не менше двох сантиметрів від краю столу, поміщається декоративна сервірувальна тарілка. На неї ставлять тарілку для закуски або супу. Для супу-пюре подають супову тарілку, а для прозорих супів і бульйонів - чашку. Зліва вгорі, в восьми сантиметрах від декоративної, ставлять маленьку пиріжкову тарілку для хліба і масла.

прилади

Столові прибори, які знадобляться під час їжі, розкладають по боках і зверху тарілки сервіровки. Вилки кладуть зліва ріжками вгору, а ножі - справа, лезом до тарілки. Крайнім від тарілки лежить прилад, який знадобиться першим, тому найдальшими кладуться закусочні вилка і ніж, слідом рибні і найближче - столові.

Прилади не повинні перебувати під краями тарілки.

Якщо в меню немає десерту, то ложка для супу розміщується зверху від тарілки сервіровки, якщо ж десерт запланований - праворуч від ряду ножів. Десертні і фруктові прилади розташовують над закусочної тарілкою - паралельно кромці столу.

Десертні і фруктові прилади розташовують над закусочної тарілкою - паралельно кромці столу

келихи

Важливо дотримуватися правила - кожному напою начиння, тому кількість і різновид фужерів і келихів залежать від того, які напої будуть подані до столу. Наприклад, червоне вино, бренді і коньяк подають в злегка пузатих келихах великого обсягу, а для білого вина використовують більш дрібні келихи. Шампанське найсмачніше в високих вузьких фужерах, а стакани для коктейлів можна використовувати для соків і мінеральної води.

Келихи розташовуються праворуч і зверху від тарілки сервіровки. На відстані півтора сантиметрів від кінчика ножа ставиться келих для мінеральної води або соку. Потім під кутом 45 градусів від краю столу - келих для вина і горілчану чарку. Тут працює той же порядок, що і з приладами: першим використовують дальній від тарілки келих.

Келихи розташовуються праворуч і зверху від тарілки сервіровки.

серветки

У кожного гостя повинна бути індивідуальна серветка, яку потрібно красиво скласти і в кінці сервіровки покласти на закусочну тарілку. Існує безліч способів складання серветок, і краще надати їй такий вид, щоб при розкритті вона виглядала не м'ятою, а свіжої та привабливою.

Існує безліч способів складання серветок, і краще надати їй такий вид, щоб при розкритті вона виглядала не м'ятою, а свіжої та привабливою

деталі

Стильні деталі налаштують гостей на святковий лад і допоможуть відчути атмосферу урочистості, але їх кількість не повинна бути надмірною і заважати сервіровці і розстановці страв.

Якщо у вас знайдеться красива статуетка, то вона може стати чудовим декоративним елементом на святковому столі. Свічники в поєднанні з вишуканим посудом і красивими келихами виглядають особливо елегантно.

Живі квіти виглядають дуже свіжо і оригінально. Щоб вони виглядали гармонійно і не заважали гостям, висота їх не повинна перевищувати найбільшого келиха в сервіровці. Невелику вазу з квітами краще поставити в середину столу і звернути увагу, щоб букет не мав різкого запаху.

Якщо ваше свято є тематичним, наприклад, новорічних, то на столі можна розмістити відповідні декоративні елементи - ялинові гілочки, фігурки сніговиків або дідів Морозів, сріблястий «дощик», невеликі подаруночки для гостей.

Розміщення блюд

Святковий стіл не повинен «ломитися» від надлишку страв і посуду, щоб у кожного з гостей була достатня кількість особистого простору.

Прилади з сіллю і перцем краще помістити в центрі столу на невеликій відстані один від одного. Там же можна поставити прилади з гірчицею і соусами. Масло сервірують зі спеціальним ножем, а гірчицю - з маленькою ложечкою. Хлібниці розміщують на протилежних сторонах столу, щоб всім гостям було легко до них дістати.

Хлібниці розміщують на протилежних сторонах столу, щоб всім гостям було легко до них дістати.

Холодні закуски розставляють, чергуючи рибні, м'ясні та овочеві страви. Суп потрібно подавати в супниці, а гаряче - в спеціальних стравах. У всіх страв і салатів повинні бути окремі ложки.

Напої в пляшках слід ставити на стіл відкоркованої. Фруктову і мінеральну воду ставлять у різних місцях столу і відкривають безпосередньо перед початком застілля. Соки та морси подають в глеках, горілку і міцні настоянки найкраще ставити на стіл в карафах. Вино і коньяк подають в пляшках.

Правильно буде почати свято з розносу холодних страв - салатів, бутербродів, а вже потім приступити до подачі гарячих страв - першого, другого і десерту.

У наш час красиво накритий стіл уособлює гостинність, а їжа в такому оточенні особливо смачна. Не упускайте можливості зробити новорічне свято ще радісніше і нарядней!

Гражданский противогаз ГП-7Б
Противогаз ГП-7Б гражданский предназначен для защиты органов дыхания от отравляющих веществ, биологических аэрозолей, от широкого спектра аварийно химически опасных веществ, радиоизотопов

Fallout 4 Противогаз На Карте
Плагины и моды для Fallout 4 - Каталог модов. Мод улучшает частицы от стрельбы, взрывов и огня в Fallout 4. 19 151статья в Убежище. Добавить новую страницу. Противогаз-маска Править. Бриджуэй Траст

Бирка на противогазную сумку образец
Главная » Разное » Бирка на противогазную сумку образец Cincinnati, ohio national institute for occupational safety and health, 1987. В нижней части коробки старенького эталона располагается активированный

Противогазы - Информация о сайте
Противогаз — средство защиты органов дыхания, также бывают противогазы, обеспечивающие защиту зрения и лица. Защитные свойства противогазов различаются по типу защиты: фильтрующие  — от конкретных

Бирка На Противогаз Образец
Бирка на противогаз образец. Сумка с противогазом ставится биркой наружу. На сумки для противогазов, а также на чехлы для перчаток и плащей оп-1м, размером 3х5 см данный размер строго соблюдается, пришивают

О порядке проверок и замене фильтрующих противогазов при регулярном и длительном их применении
Распечатать Вопрос: На сайте компаний, выпускающих противогазы, указывается информация, что фильтрующие противогазы ГП-7 подлежат технической проверке не более 8 раз. А нормативного подтверждения

О ПРОТИВОГАЗЕ Противогаз надевается на голову солдата для
О ПРОТИВОГАЗЕ: Противогаз надевается на голову солдата для устрашения противника и подавления его боевого духа. Сами посудите: сидит противник в окопе, чай мешает ложечкой, никого не трогает. Вдруг сверху

Кто изобрел противогаз? Что повлияло на изобретение противогаза в России
До сих пор не известно, кто изобрел противогаз. Единого мнения по данному вопросу не существует. Их примитивные прототипы применялись еще в Средние века, когда врачи использовали специальные маски с длинными

Конструкция и принцип работы устройства противогаза
Начиная со школьной скамьи, каждый человек хотя бы приблизительно был знаком с противогазом. Аппарат был впервые применен в 1915 году во время боевых действий — тогда один из противников применил химическое

ОМЧС Резерв - Информационно-консультативный центр - Проверка противогазов
В соответствии с Федеральными законами №28-ФЗ «О гражданской обороне» и №68-ФЗ «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» все население страны должно