4 порции
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 стебля лука-порея (нарезать кольцами)
• 1 цукини (нарезать кубиками)
• 1 красный сладкий перец (нарезать кубиками)
• 1 желтый сладкий перец (нарезать кубиками)
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка нарезанных консервированных помидоров
• 1 литр воды
• 1 кубик овощного бульона
• 2 чайные ложки нарезанного базилика
• 1 столовая ложка тимьяна
• 1 чайная ложка измельченного перца чили
• Соль, перец
• 1 пакет замороженной зеленой фасоли
• 400 г мелкой пасты (т.е. «пастини» - мелких макаронных изделий)
• Свежие пряные травы

Нарезать репчатый лук кольцами, разогреть масло в кастрюле, обжарить в нем луковые колечки. Добавить лук-порей, цукини, перец, чеснок и помидоры. Растворить бульонный кубик в воде и влить бульон в кастрюлю. Добавить базилик, тимьян, перец чили, соль и перец. Нарезать стручки фасоли на мелкие кусочки и добавить в кастрюлю. Всыпать в суп пасту и варить их al dente (т.е. паста не должна развариться). Посыпать свежими пряными травами и подавать на стол с хлебом и вином.