Чтобы приготовить пряный террин с кроликом и беконом, понадобятся следующие ингредиенты:
• кролик весом около 1,5 кг
• жирная свинина – 300 г
• бекон – 10 полосок
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 большая головка
• белое сухое вино – 500 мл
• коньяк – 50 мл
• яйца – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. ложки
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• петрушка – 1 пучок
• тимьян – 2 веточки
• лавровый лист – 2 шт.
• молотый мускатный орех – 1 щепотка
• соль, перец.
Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 2,5 часа + 24 часа