Тофу по рецепту рябой женщины

4 порции
• 3 упаковки соевого сыра тофу (нарезать кубиками)
• Растительное масло
• 1 стебель порея или 3 белые сладкие луковки
• 100 г говяжьего фарша
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка соленых черных бобов
• 1 столовая ложка пасты чили
• 3 столовые ложки бульона
• 1/2 столовой ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала • 1 щепотка молотого сычуаньского перца

Раскалить масло в сковороде вок (с маленьким дном) или просто в большой сковороде и быстро обжарить в нем кубики тофу. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Лук мелко нарезать. Разогреть в воке оставшееся масло и обжарить фарш. Посолить и добавить бобы. Тщательно перемешать и добавить пасту чили. Когда фарш начнет источать аромат, влить бульон, добавить тофу и лук. Добавить соевый соус и крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. Тщательно перемешать и приправить сычуаньским перцем.
rss
Карта