4 порции
• 225 г яичной лапши
• 100 г свинины или курятины
• 11/2 столовой ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового вина или хереса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 банка консервированных ростков бамбука
• 100 г китайской капусты
• 3 столовые ложки растительного масла

Курицу или свинину нарезать тонкими ломтиками. Перемешать с соевым соусом, рисовым вином, сахаром и крахмалом. Ростки бамбука нарезать соломкой, капусту нашинковать. Раскалить масло в сковороде-вок и быстро обжарить ломтики мяса. Добавить овощи. Обжаривать пару минут, постоянно мешая. Добавить лапшу. Жарить, помешивая, 2 минуты, лапша должна стать мягкой. Тщательно перемешать.