печенье 30 шт. сыр маскарпоне 300 г яичные белки 4 шт. яичные желтки 4 шт. сахарная пудра 4 ст. ложки кофе крепкий стакана шоколад горький 100 г ром 3 ст. ложки

Взбейте маскарпоне до мягкой консистенции. Отдельно добела взбейте желтки с сахарной пудрой, добавьте их по ложке при непрерывном взбивании к маскарпоне. В обезжиренной емкости взбейте белки в пену и также добавьте к маскарпоне. Смешайте кофе и ром, затем обмакните в кофе половину бисквитного печенья. Выложите пропитанное печенье на дно формы. Положите половину массы с маскарпоне на печенье. Окуните оставшееся печенье в кофе и уложите сверху плотным слоем. Затем еще слой маскарпоне. Выдержите десерт в холодильнике в течение 3 часов. Перед подачей посыпьте тирамису тертым шоколадом.