курага 50 г сок апельсиновый стакана сливки густые 2 ст. ложки коньяк 1 ст. ложка сахар 1 ст. ложка ванильный сахар 1 ст. ложка желатин 1 ч. ложка
Для карамели: сахар стакана вода 2 ст. ложки

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.
Курагу отварите в апельсиновом соке до мягкости, добавьте сахар и коньяк, перемешайте, измельчите в блендере до пюреобразной консистенции. Желатин распустите на водяной бане и введите в абрикосовое пюре, добавьте сливки, взбитые с ванильным сахаром, перемешайте. Выложите десерт в креманки и выдержите его в холодильнике до застывания.
Из сахара и воды сварите карамель, вылейте на пергамент в виде рисунка, остудите. Перед подачей оформите десерт приготовленной карамелью.