Ингредиенты:
• 500 мл куриного или овощного бульона
• 500 г цуккини
• 200 мл 10% сливок
• 2 луковицы
• 6-8 помидоров черри
• 100 г сливочного масла
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль
• перец
• щепотка сушеной мяты
• 1 ч.л. оливкового масла

Приготовление:
Цуккини очистить от кожуры и семян, нарезать произвольно. Лук мелко нарезать. В сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить лук. Добавить цуккини и потушить 15-18 мин. Влить бульон, довести до кипения, снять с огня и дать настояться. Помидоры разрезать на половинки, чеснок очистить. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить помидоры и чеснок, сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать мятой, посолить и поперчить. Поставить в разогретую до 180 град, духовку на 20 мин. (чеснок должен быть мягким). Цуккини с бульоном взбить в пюре блендером, поставить на огонь. Влить сливки, довести до кипения, но не кипятить, посолить и поперчить. В тарелки налить суп, выложить запеченные помидоры и чеснок.