150 г кремообразного обезжиренного творога
2 яйца
4 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
для начинки:
200 г белокочанной капусты
100 г болгарского перца
10 г лука-порея (белая часть)
1 ст. л. растительного масла
1 зубок чеснока
молотый черный перец
соль по вкусу

Приготовить начинку. У листьев капусты удалить жесткую центральную часть и крупные прожилки и тонко нашинковать их. Лук-порей нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. Добавить очищенный целый зубок чеснока и капусту, протушить 7-10 мин. Болгарский перец нарубить небольшими кубиками и всыпать к капусте, посолить, поперчить и протушить все вместе еще 10 мин. Снять сковороду с огня и отставить до полного остывания начинки.
Приготовить тесто. Яйца взбить с солью до посветления при помощи миксера. Ввести в яичную массу творог, кукурузный крахмал, разрыхлитель и овсяные отруби, тщательно перемешать.
Соединить тесто с охлажденной начинкой и еще раз все хорошо перемешать.
Переложить полученную массу в силиконовую форму.
Выпекать капустный пирог в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180 °С до готовности (в течение 30 - 35 мин).
Подавать изделие к столу можно как в теплом, так и в холодном виде.