400 г говяжьей вырезки
3 зубка чеснока
8 маслин без косточек
1 ст. л. каперсов
3 ст. л. Оливкового масла
смесь перцев
розмарин
соль
помидоры и зелень для подачи

Мясо тщательно вымыть под проточной водой, затем обсушить бумажным полотенцем.
Нарубить подготовленную вырезку порционными кусками.
Измельчить очищенный 1 зубок чеснока и розмарин, влить 2 ст. л. оливкового масла, замариновать в полученной смеси мясо.
Маслины без косточек, каперсы и оставшийся чеснок мелко нарезать, посолить, поперчить (лучше использовать смесь перцев) по вкусу и протушить в оливковом масле в течение 15 мин (пока соус не загустеет).
Полить говядину приготовленным соусом.
Обжарить стейки на гриле по 3 - 4 мин с каждой стороны.
Подавать обжаренное мясо к столу в горячем виде с зеленью и помидорами, нарезанными тонкими кружками.