1 стакан оранжевой чечевицы промыть, залить 1 стаканом горячей воды, поставить на огонь, всыпать 0,5 ч. л. розмарина и 0,5 ч. л. измельченных листьев тимьяна, положить 2 листа шалфея широколистного, в конце посолить и поперчить. Готовить под крышкой 30 мин, не допуская разваривания.
2 маленькие красные сладкие луковицы нарезать кольцами, 1 спелое авокадо - кубиками, сбрызнуть лимонным соком, подсолить.
Приготовить заправку. Смешать сок 1/2 граната с 1 ч. л. меда, посыпать молотым перцем и 0,5 ч. л. сухого базилика.
Залить заправкой кольца лука и оставить на 30 мин.
Плоскую тарелку застелить листьями шалфея мускатного или салатом. Уложить на них остывшую пряную чечевицу, сверху - 1/2 маринованного лука, полить маринадом. Затем сделать слой авокадо, красиво разложить кольца лука, посыпать зернами 1/2 граната и полить маринадом. На листья шалфея насыпать по 1 ч. л. гранатовых зерен, украсить угощение листьями фиолетового базилика.