400 г - 0,5кг мякоти свинины
2 небольшие луковицы
1 средняя морковь
4-5 шт. картофеля
Тля теста:
200 г муки
3 яйца
100 мл молока
1,5-2 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. разрыхлителя растительное масло для жарки

Мясо нарезать кубиками со стороной 0,5 см.
Лук освободить от шелухи и измельчить.
Смешать свинину с луком и оставить на время подготовки остальных ингредиентов.
Морковь очистить и натереть на средней терке.
Картофель также очистить и натереть, а затем тщательно отжать сок.
Соединить картофель с морковью. Добавить мясо и хорошо перемешать.
Приготовить тесто. Взбить яйца с солью и перцем. Вмешать молоко, а затем муку с разрыхлителем, замесить достаточно густое текучее тесто.
Вылить тесто в миску с мясом и овощами. Перемешать.
Сковороду поставить на огонь ниже среднего. Разогреть в ней растительное масло. Ложкой выложить массу, формируя оладьи.
Обжарить изделия под крышкой с двух сторон до зарумянивания (3 - 4 мин).