Время приготовления: 1 ч 20 мин.
0,5 кг картофеля
250 г мясного фарша
3 помидора
1 луковица
100 г сметаны
100 г твердого сыра
1 стакан воды
1 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла + для смазывания формы
1 лавровый лист молотый черный перец соль по вкусу

Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета. Добавить фарш и выдержать на огне, помешивая, пока он не станет рассыпчатым.
Муку слегка подсушить на сковороде, развести холодной водой. Вылить мучную смесь в фарш, положить лавровый лист, посолить и поперчить, перемешать и тушить 10 мин. Затем лавровый лист убрать.
Картофель очистить, нарубить ломтиками толщиной 2-3 мм. Выложить 1/3 кусочков в смазанную маслом форму. Сверху распределить 1/2 мясного фарша, сделать следующий слой из картофеля. Накрыть все оставшимся фаршем, немного приправляя солью и перцем каждый слой.
Помидоры нарезать тонкими кружками, уложить на запеканку в виде черепицы, чередуя их с ломтиками картофеля.
Заготовку полить сметаной, посыпать тертым сыром и запекать 1 ч в предварительно разогретой до 200 °С духовке.