Ингредиенты:
- 3 средних кабачка
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 куриных бедрышка без кости (kalça)
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. риса (без горки)
- соль, перец по вкусу, по щепотке сухой мяты и острой паприки

Мытые кабачки режим вдоль на 4 части и поперек на нетолстые дольки. Можно как я вырезать вилкой бороздки, так интереснее смотрится и лучше проваривается.:)
Луковицу режим небольшими кадратиками и пару минут обжариваем в растительном масле. Достаточно 2-3 ст.л., поскольку у курицы тоже есть жир. Курицу режим средними кубиками, добавляем в лук и помешивая обжариваем, пока не побелеет.
Добавляем томатную пасту и пару минут обжариваем. Бросаем кабачки, промытый рис, специи и соль. Пару минут перемешиваем.

Наливаем воды так, чтобы полностью накрыло (примерно пол-литра). Можно еще и ветку укропа бросить (после готовности выловить и выбросить), у меня не было.:)) Доводим до кипения под крышкой, убавляем огонь и тушим минут 25.
Сделайте еще чесночный йогурт и подавайте к кабачкам. Отличное сочетание! Попробуйте.:)