450 г зелёной фасоли, кончики отрезать;
3 ст.ложки оливкового масла первого отжима (extra virgin);
2 зубчика чеснока, тонко порезанных;
4-5 сушёных помидоров (советуем покупать сушёные помидоры в оливковом масле), порезанных;
соль, чёрный молотый перец;
щепотка красного молотого перца

Доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле. Добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей. Слейте и немедленно окуните в ледяную воду. Подержите там 5 минут, затем снова слейте.

Пока фасоль охлаждается, разогрейте масло в большой сковороде и добавьте чеснок. Готовьте 1 - 2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока, затем добавьте порезанные сушёные помидоры, ч.ложку воды, посолите и поперчите. Добавьте туда же отваренную фасоль и перемешайте с маслом, чесноком и помидорами. Готовьте всё вместе ещё 1 - 2 минуты. Снимите с огня и подавайте тёплым или комнатной температуры.