Свиное филе с овощами и ореховой крошкой
- Ингредиенты:
1 кг. картофеля;
600-700 гр. свиного филе;
2 репчатых лука;
50 гр. твёрдого сыра;
50 гр. сливочного масла;
3 моркови;
1 щепотка сахара;
75 гр. грецких орехов;
растительное масло;
2 ст.л. панировочных сухарей;
несколько веточек розмарина;
соль – на вкус.

- Приготовления:
Все овощи очистите. Розмарин крупно нарубите. Морковку и картошку нарежьте крупными кусочками, а каждую головку репчатого лука разрежьте на четыре части.

Измельчённые овощи посолите, сбрызните растительным маслом, насыпьте щепотку сахара и всё хорошо перемешайте. Возьмите нужного размера форму для запекания, смажьте её растительным маслом и выложите на неё все овощи. Дальше разогрейте духовочку до 170 градусов С и поставьте туда форму на 45 минут. Не забудьте овощи периодически перемешивать.

Свиное филе порежьте на тонкие кусочки, затем промокните их насухо бумажным полотенцем. После, обжарьте их с двух сторон на разогретом растительном масле. Жарьте до золотистого цвета, а потом посолите.

Орешки измельчите, твёрдый сыр натрите на мелкой тёрочке. После этого орехи, сыр, размягчённое сливочное масло и панировочные сухари смешайте вместе. Полученную таким образом массу выложите на обжаренную свинину, пока она горячая.

Далее мясо переложите на запечённые выше овощи в форме, поставьте в духовку и при той же температуре продержите всё там ещё 10 минут. При подаче украсьте блюдо розмарином.
rss
Карта