- Ингредиенты:
800 мл. томатного сока;
1 ст.л. крахмала;
1 репчатый лук;
сок 1 лимона;
100 гр. томатной пасты;
красный жгучий перец;
1 ст.л. сметаны;
веточки эстрагона – на вкус.

- Приготовление:
Томатный сок в кастрюле смешайте с крахмалом, затем при помешивании, доведите смесь до кипения, чтобы крахмал стал густым. После эту смесь остудите.
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте, потом добавьте его в остывшую томатно-крахмальную смесь. Туда же добавьте томатную пасту, сок лимона и жгучий перец.
Подавать готовый томатный супчик следует холодным, со сметаной и веточками эстрагона.