Розумна, цікава і вигідна птах

Такий сімейний бізнес, як гусеводство, не користується особливою популярністю серед нашого населення. Як був він раніше сімейним, так і залишився до цих пір. А може, даремно? Адже стільки корисного можна отримати від гусака ...

Гуси являють собою одну з найбільш великих домашніх птахів. Основний продукт, одержуваний з гусей, - це смачне дієтичне м'ясо. Несучість гусей значно нижче, ніж у курей, що також негативно позначається на популярності гусеводства. З позитивних моментів даного бізнесу можна відзначити хорошу пристосованість гусей до досить суворих кліматичних умов, невибагливість до їжі, а також стійкість до різних захворювань.

породи гусей

Про породах гусей відомо небагато. Але, як і у інших домашніх тварин і птахів, у гусей досить багато різновидів. Ось деякі з них.

1. Найбільші породи гусей, самі великовагові, - це Тулузька, Холмогорская, Ліндовская і Велика сіра.

Ліндовская порода гусей

- Ліндовская порода гусей користується найбільшим попитом у казахстанців, - зазначає Петропавлівський фермер Дмитро Лапицкий. - Ліндовскіе гуси визнані кращими в світі. У них відмінний приріст, високі показники перопухового сировини, життєздатний молодняк, хороша несучість і виводимість гусенят. Вони відносяться до так званої скоростиглої м'ясної породи, половозрелости гусак досягає вже до 8 місяців. Середня несучість складає до 50 яєць на рік, але при хорошому утриманні несуть до 70 яєць. Яйце ліндовского гусака важить до 140 170 м Гусята можуть вільно перебувати в ставку або на лузі вже після досягнення 40-денного віку. Раціон ліндовского гусака практично повністю складається зі звичайної трави.

З назви Тулузских гусей стає зрозумілою батьківщина їх походження - Франція, місто Тулуза. Ця порода створювалася шляхом відбору найкращих особин місцевих гусей і схрещування їх між собою для отримання необхідного результату. Варто відзначити, що гуси Тулузької породи при досягненні двомісячного віку досягають маси до 3,5 4 кг. До мінусів можна віднести те, що гуси цієї породи малорухливі, але при цьому вони добре відгодовуються, можуть накопичувати велику кількість жиру. До пасовищним умов не пристосовані в зв'язку з пухкої конституцією, погано переносять холод і підвищену вологість.

2. Для вирощування на м'ясо в особистих підсобних господарствах і на невеликих селянських фермах найбільш перспективні такі породи гусей: Ліндовская, Холмогорская, Велика сіра, Тулузька, ландської, Італійська, Рейнська, Кубанська, Арзамаська, Тульська бійцівський і оброшинської.

Тульські бійцівські гуси

Цікаво, що ландської порода гусей створена у Франції на базі тулузьких гусей для виробництва гусячої печінки. Несучість гусок становить 25-30 яєць. При відгодівлі в 10-тижневому віці гусенята важать 4,8-5,0 кг. У відгодованих до 8 кг гусей маса печінки досягає 720 м Гуси ландської породи, як і всі французи, велелюбні, і їх часто використовують для промислового схрещування з гуски легких порід, таких, як рейнські, угорські та італійські, використовуючи гетерозис, що дозволяє в першому поколінні отримувати до 80 гусенят, більш потужних, ніж батьки, до 10 кг. Тульські гуси розводилися переважно для спортивних цілей - гусячих боїв, тому і отримали назву «бійцівських». Протягом сотень років любителі вели відбір гусей по забіякуватості, в результаті чого склався тип бійцівських гусей, який характеризувався компактністю тулуба, хорошим розвитком мускулатури, міцною конституцією. Тульські гуси досить однотипні. За зовнішнім виглядом вони близькі до дикого сірого гусака. Господарсько-корисні якості тульських гусей знаходяться на низькому рівні. Середня жива маса дорослих гусей становить 5,0-6,5 кг, максимальна - 8,0 кг; гусок відповідно 5,2-5,5 максимальна - 7,0 кг. Несучість досягає 25 яєць. Гуски хороші квочки. У 9-тижневому віці молодняк досягає живої маси 3,9 кг. Тульські гуси невибагливі до умов утримання, добре відгодовуються на пасовищах і заливних луках.

Правильне харчування

Гуси є одних із самих невибагливих вихованців. Їм для повноцінного харчування необхідно до двох кілограмів свіжої трави і трьохсот грамів зернових кормів в день.

- Восени і взимку ми годуємо гусей пшеницею, ячменем і сіном, - поділився з кореспондентом «АГРОІНФО» житель села Покровка Атбасарского району Акмолинської області гусеводов Ербулат Сарсенбаєв. - З березня більше даємо овес. Навесні і влітку гуси в основному пасуться на пасовищах, тому іноді трохи підсипає корми для того, щоб йшли додому. Важливо знати, що для гусей отруйні листя клена, які з'являються навесні, а також відходи, де є насіння отруйних рослин.

Гуси повинні харчуватися так, щоб не ставати надмірно жирними, що може привести до проблем зі здоров'ям. Тут серйозний підхід має на увазі роздільне годування самок і самців. Для гусей згодяться злаки (наприклад: пшениця, овес), також горох, але не цілісний, а подрібнений. З гуски інша справа - їх корм повинен містити багато вітамінів. У раціоні може бути, наприклад, капуста (як квашена, так і свіжа), столові і кормові породи буряка (бажано відварювати), свіжа або морожена гарбуз, подрібнена морква (можна очищення). Варто також враховувати природний раціон харчування. Так як птах ця в основному харчується травою, то до настання холодного періоду року потрібно запасати сіно і / або люцерну, конюшину. Потреба гусака в питній воді коливається в районі 1 літра на добу.

З іншого боку, птицю можна вирощувати спеціально для продажу на жирну печінку (фуа-гра). У цьому випадку від випасу краще утриматися і містити гусака в клітці, що сприяє накопиченню жирів, особливо в печінці. Годувати при такій дієті гусака слід «бройлерні» кормами і великими злаковими, наприклад, кукурудзою.

вирощування птахів

Гусенят розміщують в теплому, ретельно вимиті і побілені приміщенні з чистою, сухою підстилкою. Обігрівати гусенят, вирощуваних без квочки, можна за допомогою звичайної водоналивний грілки. Щоб гусенята нормально росли і розвивалися, в грілці повинна підтримуватися наступна температура: з 1-го по 5-й день - 28-24 градуси; з 6-го по 10-й день - 24-22 градуси; з 11-го по 20-й день - 22-15 градусів. Інакше зростання гусенят затримується, вони стають малорухомими, погано стоять на ногах, мають низьку вагу і часто гинуть. Слабких гусенят треба тримати при кілька підвищеній температурі і взагалі приділяти їм більше уваги, особливо в перші дні, поки вони не зміцніють. На вигул гусенят можна випускати з перших днів життя, як тільки вони зміцніють. У перші тижні їх не можна випускати у вітряну і дощову погоду. 2-3-тижневі гусенята вже цілий день можуть проводити на пасовищі, і тільки на ніч їх необхідно заганяти в приміщення.

Що стосується вирощування гусенят під квочкою, то найкращий час для посадки гуски - кінець березня-перша половина квітня. В цей час яйцекладки у них вже припиняється і з'являється інстинкт насиджування. Приміщення для насиджують гусок має бути затемненим, чистим, без будь-яких запахів, з температурою не нижче 12 градусів тепла. В період насиджування в приміщенні повинно бути тихо, тому решту птицю містять окремо від квочки. Гуска зазвичай насиджує в тому гнізді, де несла яйця.

Під квочку відбирають яйця овальної форми, з гладкою, чистою шкаралупою, без великих горбкуватих відкладень вапна, пасків. Яйця круглі або здавлені для виведення гусенят непридатні. При відборі яєць для насиджування кожне проглядається на світло. У повноцінного яйця рівномірно просвічується шкаралупа, темнофарбовані жовток, що знаходиться приблизно в центрі яйця, трохи ближче до повітряного простору. Жовток повільно відходить від свого місця при обертанні яйця і повільно повертається в початкове положення. Білок без всяких плям, густий. Якщо жовток зміщений до однієї сторони, яйце для виведення гусеня не годиться. На восьмий день насиджування яйця переглядають на світло ще раз. У цей час більш точно можна визначити повноцінність яйця. Зародок хороший, якщо в яйці є темна пляма відходять на всі боки поступово утончающимися червоними нитками. Обсохлу гусенят тримають в теплому місці в ящику або в кошику, куди вільно поступає свіже повітря.

Ситуація з субсидуванням

- Про що виділяються субсидії у нас в Казахстані я нічого не чув, - каже Ербулат Сарсенбаєв. І дійсно, в нашій країні на гусеводство не виділяють ніяких видів субсидій, незважаючи на корисне м'ясо і цінний пух гусей.

- гусеводства в Росії розвинене слабо, незважаючи на те, що субсидії виділяються на утримання будь-якого птаха. Це енна сума грошей, що покриває витрати на корми, - розповідає російський гусеводов з Карелії Ольга Кольська. - Якщо ж в царські часи Росія експортувала близько мільйона голів в рік, то зараз ми імпортуємо гусяче м'ясо. Гуси непогано приживаються на фермерських господарствах, там, де є доступ до пасовищ і відкритій воді. Їх вигідно утримувати на півдні і в середній смузі Росії. А в умовах Крайньої Півночі в кращому випадку витрати вийдуть в нуль, так як вартість комбікормів і злакових часом зашкалює - 600 рублів (2946 гривень) за мішок пшениці.

На питання: «Наскільки вигідно продавати гусака: яка ціна на тушку і на одного гусака живою вагою?» Ербулат відповідає, що продавати, в принципі, вигідно, але самі птахівники занижують ціну на гусака, кажучи про те, що вони просто втомилися і хочуть швидше продати тушки. - Наприклад, у мене 1кг гусячого м'яса коштує 1000тенге, відповідно якщо гусак важить 7кг, то за нього я отримаю 7000 тенге. А є ті люди, які збивають ціни, продаючи великого гусака за 2000 або за 2500 тенге. А, що стосується живої ваги, так за одного дорослого гусака ми платимо близько 3500 тенге.

***

Як і в будь-якій справі, в розведенні гусей теж є свої мінуси. Це і шум, який може заважати сусідам і, звичайно ж, так звана сезонність даного бізнесу. Адже попит на м'ясо гусака в основному зростає під Новий рік. Але плюсів в гусеводстве все-таки більше, ніж мінусів (докладніше про прибуток від розведення гусей дивіться в інфографіку ).

Катерина Попова

Опубліковано 09.12.2014

Поділитися матеріалом