Смачний кекс в хлібопічці - фото-рецепт
- З історії кексу Яблучний кекс - один з найбільш поширених видів випічки з використанням яблук. У...
- складові
З історії кексу
Яблучний кекс - один з найбільш поширених видів випічки з використанням яблук. У помірній смузі яблука є повсюдно доступними фруктом, тому яблучні пироги і кекси - мало не основне десертне блюдо в різних європейських країнах, і у нас, звичайно, теж. У Середньовіччі пекти яблучні кекси або пироги починали, як правило, після дозрівання фруктів, тобто ближче до осені. З давніх-давен яблучна випічка мала міцну асоціацію з святкуванням врожаю і близьким настанням осені. Нині, через доступність яблук в будь-який час року, яблучні кекси і пироги можна готувати практично, коли заманеться. А після ознайомлення з нашим сьогоднішнім рецептом, вам захочеться це робити дуже часто!
Перші кекси, кажуть, були приготовлені в стародавньому Римі. А назва виникла вже в Середні століття від словосполучень старовинних слів, що позначають «пиріг» і «фрукти». Особливо популярні стали кекси десь з XVI століття, коли із західних колоній в Європу почали постачати цукор, висока концентрація якого могла довго зберігати фрукти. Кексом почали ласувати по всій Європі і вони, природно, мали багато відмінностей в залежності від місцевості і доступних інгредієнтів. Зрозуміло, що в ті часи люди не знали, як спекти кекс в хлібопічці, яка стала надбанням громадськості лише в кінці ХХ століття. Само собою, отримавши нове чудо техніки в своє розпорядження, людство не могло не спробувати спекти кекс в хлібопічці, рецепт якого вам пропонує сьогодні випробувати і ваш вірний помічник ХозОбоз. Тим більше що приготування кексу в хлібопічці - справа дуже просте.
користь кексу
Всі знають, що навіть після термічної обробки користь яблук нікуди не дівається. Яблука в кексі можна порівняти з запеченими, вони багаті калієм і залізом. Наприклад, калій здатний підтримувати в здоровому стані серцеві м'язові волокна. Тому користь яблучного кексу - саме в наявності в ньому яблук.
А якщо ви використовуєте при випічці не білий, а коричневий цукор, як рекомендує ХозОбоз, то користь ще очевидніше, так як в коричневому цукрі багато корисного для нас: мікро- і макроелементів, біологічно активних речовин, амінокислот. Такий цукор підвищує стійкість організму перед стресами, знижує рівень холестерину. А випічці він надає приємний золотистий колір і карамельний аромат. Зробити цей рецепт ще більш корисним ви зможете, замінивши пшеничне борошно вівсяної в такій же пропорції. Тепер же настав час дізнатися, як приготувати кекс в хлібопічці.
складові
- Масло вершкове - 40 г
- Цукор коричневий - 150 г
- Яйця - 3 шт.
- Розпушувач - 1,5 ч. Л.
- Борошно - 175 г
- Кориця - 1 ч. Л.
- Яблука - 2-3 шт.
приготування кексу
- Розтоплюємо вершкове масло.
Спочатку слід розтопити вершкове масло
- Змішуємо масло і цукор.
У вже рідке масло додаємо цукор
- Додаємо змішаний з маслом цукор до яєць.
Тепер солодку масляну суміш змішуємо з яйцями
- Ретельно все збиваємо. Маса повинна збільшитися вдвічі.
Все збиваємо так, щоб збільшити в розмірі приблизно вдвічі
- В окрему миску просіваємо борошно.
У глибокий посуд просіваємо борошно
- До борошна додаємо розпушувач.
Кладемо в борошно розпушувач
- Добре все перемішуємо.
Перемішуємо сухі інгредієнти
- Додаємо корицю.
вводимо корицю
- Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо пластинками.
Чистимо яблука і нарізаємо їх пластинами
- Додаємо яблука в тісто. Якщо ви вирішите спекти кекс в хлібопічці з родзинками, на цьому етапі треба додати родзинки.
Яблука кладемо в тісто і при бажанні додаємо ізюм
- Дуже акуратно перемішуємо.
все перемішуємо
- Викладаємо в чашу хлібопічки тісто. Вибираємо режим «Випічка». Якщо такого режиму немає в вашої хлібопічки, тоді вибираємо режим «Кекс», але перед тим, як викласти тісто в чашу, потрібно вийняти лопатку, оскільки заміс нам не потрібен.
В чашу хлібопічки, без лопатки замісу перекладаємо тісто і встановлюємо прилад в режим «Випічка» або «Кекс»
- Коли кекс буде готовий, хлібопічка повідомить про це. Ось такий кекс смачний в хлібопічці можна приготувати.
По закінченню приготування виймаємо з приладу і даємо кексу трохи охолонути
- А ось так виглядає яблучний кекс в розрізі. Ми його приготували - кекс в хлібопічці. Рецепт, фото - все, як годиться.
Перед подачею на стіл кекс слід нарізати порційними шматками і посипати корицею
Як бачите, не тільки приготування хліба передбачає випічку в хлібопічці, кекси теж виходять чудовими. При бажанні, в наступний раз ви можете спекти кекс шоколадний в хлібопічці або, наприклад, сирний кекс в хлібопічці, рецепт якого знайти нескладно. І відкиньте всі сумніви з приводу того, що смачний кекс можна приготувати в хлібопічці. Дуже навіть можна! І сьогодні ХозОбоз вам це довів. Такий кекс виходить м'яким і дуже-дуже ніжним. А головне - він ніколи не підгорає! Ну і, безумовно, не треба забувати про таку корисної функції, як відкладений старт. За допомогою таймера ви можете встановити потрібне вам час, щоб кекс був готовий прямо до сніданку, тобто вам не доведеться прокидатися рано-ранесенько, ви зможете поніжитися в ліжку довше. Ось побачите, вам сподобається прокидатися від божественного аромату свіжої випічки!