Шкода мікрохвильовки - міф чи реальність? докладний розбір

1. Чому люди вірять міфам про шкоду мікрохвильовки?
2. Вчені і мікрохвильовка
3. Довідка: хто такий доктор Хертел Ханс Ульріх?
4. досвід Хертеля
5. Варіанти сніданків Хертеля:
6. Які «докази» шкоди мікрохвильовок нам пропонують?
7. Тези про те, що мікрохвилі «прискорюють структурний розпад продуктів», «змінюють елементарний склад...
8. Тези про те, що в мікрохвильовці утворюються канцерогени
9. Інші смішні вісловлювання про їжу з мікрохвільовкі
10. Тези про замовчування шкоди мікрохвильовок і відсутності досліджень потенційної шкоди мікрохвильових...
11. Як заробляють на наших страхах

У двадцять першому столітті ми вже позбавлені від багатьох страхів, які терзали наших предків. Ми знаємо, наприклад, що грім і блискавка - це електричний розряд в атмосфері, а не гнів богів. Парадоксально, але факт: замість такою, що втратила свою актуальність міфам ми придумуємо собі нові страшилки, і активно ділимося ними з друзями. За прикладом кошеня Гав: "А давай боятися разом?".

Однією з таких страшилок стала мікрохвильовка. Ще б! Адже мікрохвильовка - штука не менше загадкова, ніж гроза. У ній вибухає яйце і набуває потворну форму сосиска. А якщо помістити в мікрохвильову піч металевий предмет, то можна, як справжній шаман, викликати справжню блискавку. Тільки маленьку. Мікрохвильовку боятися цікавіше, ніж, наприклад, чайник або холодильник, і казок про неї можна придумати набагато більше. Чим активно і займаються всі, кому не лінь.

Про шкоду мікрохвильовки пишуть книги, знімають ток-шоу, а статей в інтернеті - не злічити. Це гаряча тема, яка багатьом гріє руки і наповнює кишені. Але ще більшу кількість людей стають жертвами цієї пропаганди відмови від мікрохвильовок. Якщо під впливом цих страшилок ви викинули свою мікрохвильовку, знайте - вас безсовісно пограбували. Але про все по порядку.

Чому люди вірять міфам про шкоду мікрохвильовки?

Перш за все, у нас є прислів'я «немає диму без вогню». Важко сказати, чи впливає вона на наш образ мислення, або просто є його відображенням, але тим не менш, вона працює завжди на стороні того, хто напускає диму, а не на боці того, хто намагається очистити повітря від цього смороду. Навішати локшини на вуха набагато простіше, ніж потім її знімати і відчищати плями.

Крім того, діє «закон авторитету». Зверніть увагу, що люди, які розповідають про шкоду мікрохвильовок, ніколи не роблять це від свого імені. Вони завжди посилаються на вчених. При чому, в більшості випадків, не ясно, на яких саме. «Вчені давно довели ...», «В результаті останніх досліджень ...», або «Американські вчені довели ...» - приблизно так починаються розмови про «безсумнівному» шкоду мікрохвильових печей. Якщо викладати досить впевненим тоном, і з видом, що говорять: «Як ви ще не знаєте? Невже ви не стежите за світом науки? », То ні в кого і не з'являється бажання попросити надати прізвища вчених і номера їх досліджень. Але ж коли публікується якийсь науковий звіт, йому присвоюється номер ISBN, на який можна послатися при бажанні підтвердити достовірність інформації.

Чому ж, посилаючись на «вчених», «дослідників» і «результати досліджень», які нібито довели шкідливість продуктів з мікрохвильовок, ніхто не призводить імен конкретних учених і номерів досліджень, за якими їх можна було б знайти, і упевнитися, що ця інформація правдива? Чому ніхто з учених, хто «довів» шкода продуктів з мікрохвильовки не заявить це від свого імені?

Вчені і мікрохвильовка

Втім, іноді, конкретні прізвища вчених все ж називаються. Дослівна цитата з популярного російського блогу , Яка зовсім не унікальна, і на жаль, є розтиражованим думкою.

«Д-р Ганс Ульріх Хертел, брала участь в подібному дослідженні, і протягом багатьох років працювала в одній з великих швейцарських компаній. Кілька років тому вона була звільнена зі своєї посади за розголошення результатів цих експериментів. У 1991 році вона і професор Лозаннського Університету опублікували дослідження, яке свідчить про те, що їжа, приготована в мікрохвильовій печі, може створювати загрозу для здоров'я, в порівнянні з їжею приготовленої традиційними способами. Стаття також викладена в журналі «Франц Вебер» №19, в якій було сказано, що споживання продуктів харчування, приготованих в мікрохвильових печах, несе злоякісне вплив на кров. <...> Це дослідження було проведено разом з д-ром Бернардом Х. Бланом з Швейцарського федерального інституту технологій та Інституту біохімії. »

Якщо читати, не вникаючи, то можна і прийняти за чисту монету: названі імена, регалії, використано чесне ім'я Лозанський Університету. Таке читати цікаво! А ось якщо звернутися до англомовних джерел і поцікавитися біографією вищезгаданої доктора Хейтель, то вийде ще більш захоплююче, ніж було задумано автором цієї нещасливої ​​статті.

Довідка: хто такий доктор Хертел Ханс Ульріх?

По-перше, доктор Ханс Ульріх Хертел насправді чоловік 1928 року народження.

По-друге, він є кандидатом наук в галузі сільськогосподарського машинобудування (у Швейцарії) - область науки вельми далека від вивчення мікрохвильового випромінювання і його впливу на здоров'я людини.

Також слід зазначити, що доктор Хертел, крім своєї "наукової" діяльності, є ще й священиком в секті Вселенської Церкви (Die Universale Kirche). Крім ідей про шкоду мікрохвильових печей, доктор Хертел просував в світ і інші ідеї: про всесвітню змову; про те, що висадка людини на Місяць - вигадка; про те, що, починаючи з 1968 року НАСА проводить польоти на Марс; про те, що бездротова техніка "протиприродна" і її потрібно заборонити.

Остання і єдина його наукова публікація датована тисяча дев'ятсот сімдесят чотири роком, і це була його дисертація.

Він дійсно, якийсь час працював у великій швейцарської харчової компанії, але був звільнений в 1980 році, і зовсім не після скандальної публікації, як стверджують деякі ЗМІ, а за 11 років до неї. Його гучна публікація «Порівняльне дослідження про вплив людини звичайної і підготовленої в мікрохвильовій печі їжі» була опублікована в 1991 році в журналі «Франц Вебер» (Що не є науковцем виданням).

Співавтором став Бернард Х. Бланк. Про нього відомо набагато менше: він був професором Політехнічної школи в Науково-технічному Університеті Лозанни в Швейцарії і надалі відрікся від гучного дослідження, заявивши, що його результати були опубліковано без його відома, так як вчений ніколи не наважився б таке опублікувати. Фахівцем в області яких наук був Б. Бланк, встановити не вдалося, в силу того, що єдина згадка про нього в інтернеті пов'язано як раз з цією історією, як ніби ні до того, ні після, людини не існувало.

У 1993 році доктор Хертел постав за свою лженаукову діяльність перед арбітражним судом Берна і програв суд, йому було заборонено називати свою публікацію науковою працею і пропагувати ідею про шкоду мікрохвильових печей. Однак в 1998 році він подав скаргу до Європейської комісії з прав людини і відстояв своє право «висловлювати свою приватну думку» і мало не відсудив велику суму грошей в якості компенсації.

Прихильники «теорії світової змови» стверджують, що Хертеля і Бланку просто прикрили роти, щоб вони не розголосили таємницю мікрохвильовки, і представляють їх як мучеників науки. Однак судіть самі, чому наукове співтовариство підняло їх «сенсаційне дослідження» на сміх.

досвід Хертеля

В експерименті було задіяно 8 добровольців: семеро ідейних вегетаріанців - випускників Курсів Макробіотики (Internationalen Makrobiotischen Instituts Kiental), які пропагують недоїдання, а восьмий - сам Хертел. Під час проведення експерименту (протягом двох місяців) все піддослідні жили в готелі і їм було заборонено спиртне, куріння і секс.

Щоранку о 8.00 вони з'їдали свій «експериментальний» сніданок: один з восьми варіантів. Забір крові для загального аналізу проводився за 15 хвилин до сніданку, через 15 хвилин після сніданку і через 2 години.

Варіанти сніданків Хертеля:

1. Сире молоко від фермера;
2. Молоко, кип'ячене на плиті;
3. Пастеризоване молоко з магазину;
4. Молоко, кип'ячене в мікрохвильовці;
5. Сира морква і кріп;
6. Морква і кріп, приготовані в скороварці;
7. Морква і кріп, заморожені а потім розморожені в мікрохвильовці;
8. Морква і кріп, приготовані в мікрохвильовій печі;

Хертел «зафіксував» після вживання продуктів, які побували в мікрохвильовці, зростання холестерину, лейкоцитів і еритроцитів, і зниження гемоглобіну, лімфоцитів, і зробив висновки, що продукти з мікрохвильовки викликають рак.

Наукове співтовариство підняло Хертеля на сміх через методологічних помилок в його експериментах: занадто маленька вибірка, відсутність контрольної групи, відсутність інформації про невизначеності вимірювань, погрішності результатів - при такому стилі проведення досліджень можна підтасувати все, що завгодно. Або ж просто допустити промахи, які настільки спотворять результат, що зроблять його недостовірним.

А крім того, дослідження не мало зовсім ніяких наукових обгрунтувань. І власне, не могло мати: як доктор наук в області сільськогосподарських наук може інтерпретувати картину крові людини і пояснити, чому продукти, оброблені в мікрохвильовці, викликають рак?

Ну і, врешті-решт, не треба бути вченим, і розбиратися в тонкощах наукових досліджень. Просто уявіть собі мерзлі морквину і кріп, розморожені в мікрохвильовці. Апетитно? А тепер уявіть ці ж морквину і кріп, «приготовлені» в мікрохвильовці. Як ви думаєте, якщо два місяці поспіль харчуватися цієї «вкусняшки», картина крові не зміниться? Гемоглобін не впаде? Вегетаріанці, звичайно, люди звичні, але не виключено, що навіть їх могло накрити приступом діареї від смаженого в мікрохвильовці кропу.

Виходить, що два інженера, вторглися в ту область науки, де можуть щось виразне відкрити медики, біохіміки, біофізики, але ніяк не фахівці з сільськогосподарської техніки, і наробили стільки шуму, що увічнили свої імена. Тепер традиційно, будь марення, який описує «жахливі» продукти з мікрохвильовки, приписують цим двом горе-вченим. Ну і нарешті, це була приватна дослідження, і будь-які університети до нього непричетні, але інтернет-поголос для більшої переконливості старанно втягує в цю скандальну історію всі навчальні заклади, в яких ці вчені просто колись вчилися і працювали.

Які «докази» шкоди мікрохвильовок нам пропонують?

Теза про те, що мікрохвильовку винайшли нацисти, а російські відразу зрозуміли її шкода, і в СРСР мікрохвильовки були категорично заборонені.

Офіційно винахідником мікрохвильовки числиться американець Персі Спенсер, який (за легендою) працюючи з магнетроном зауважив, що в кишені розплавився шоколад. Справа була в 1945 році. У 1946 Спенсер отримав патент на винахід мікрохвильової печі, а в 1947 році, компанія Raytheon, в якій він працював і випустила першу мікрохвильовку, яка важила 340 кг і коштувала 3000 доларів. Використовувалася ця мікрохвильовка для розморожування їжі в армії США. Серійний випуск побутових мікрохвильовок налагодила компанія Sharp лише в 1962 році. Особливим попитом вони не користувалося, в силу дорожнечі.

але 13 червня 1941 року о газеті «Труд» вийшла стаття, в якій йшлося про те, що «в лабораторії електромагнітних хвиль Всесоюзного науково-дослідного інституту м'ясних продуктів розроблена спеціальна установка, яка дасть можливість використовувати струми ультрависокої частоти для обробки м'ясних продуктів». При цьому наводиться час, необхідний для проведення тих чи інших операцій: розтопити жир - 2 хвилини, розморозити м'ясо 30-40 хвилин, що говорить про те, що радянська «ультраволновка» в червні 1941 року була не тільки сконструйована, але і випробувана. А потім була війна. Чи варто дивуватися, що про мікрохвильовки на час забули?

Якщо шлях західної мікрохвильовки від винаходу до продажу побутових моделей зайняв всього 17 років, то радянської мікрохвильовці на це потрібно більше 30 років. Серійний випуск побутових моделей був налагоджений в кінці 70-х - початку 80-х. Випускалося досить багато марок і моделей «Електроніка», «Дніпрянка», «Волжанка», «Мрія», «Плутон», «Фея», «Мила», «Берегиня» та ін. Правда, як і більшість товарів, мікрохвильовка була в ті роки справою дорогим і дефіцитним. Але широкий модельний ряд мікрохвильовок виробництва СРСР дуже наочно показує наскільки «категорично заборонені» вони були.

Теоретично, можливо, нацисти і могли ставити експерименти з магнетроном, так як сам магнетрон був винайдений ще в 1920-х рр., А перші апарати були незалежно сконструйовані в Чехословаччині, Японії і в СРСР. Але це жодним чином не може говорити про шкоду мікрохвиль, або про їх нешкідливості. Ідеологія - окремо, фізика - окремо, перефразовуючи відому приказку.

Тези про те, що мікрохвилі «прискорюють структурний розпад продуктів», «змінюють елементарний склад продуктів», «змінюють хімію їжі».

Звучить серйозно? Ще б пак, особливо, якщо не вдумуватися в зміст цих фраз. Але ж, щоб змінити «елементарний склад» продуктів, потрібна ядерна реакція.

При хімічної реакції відбувається лише перерозподіл атомів і електронів . Так, завдяки цьому, утворюються нові молекули складних і простих речовин . Але ж складу хімічних елементів не змінюється. Якщо шматочок хліба обвуглиться в мікрохвильовці, це буде звичайна хімічна реакція. Виділиться вуглекислий газ, але атом вуглецю в ньому залишиться атомом вуглецю, а не перетвориться в радіоактивний ізотоп або зовсім інший хімічний елемент. Щоб з одного хімічного елемента отримати інший, потрібно розщепити ядро. Оскільки мікрохвильовці такі чудеса не під силу, то твердження про те, що при розігріві їжі в мікрохвильовій печі «змінюється елементарний склад речовин» не коректні. І не варто боятися, що, поклавши в мікрохвильовку сосиску, ми дістанемо звідти шматочок урану.

А ось твердження про те, що при розігріві протікають хімічні реакції, тобто «змінюється хімія їжі» і «прискорюється структурний розпад продуктів» дуже навіть вірні. Але боятися їх теж не варто. Треба розуміти, що ці ж хімічні реакції відбуваються і без мікрохвильовки. Якби вони не відбувалися, то у нас би ніколи не псувалися продукти. У сосисках, які лежать у нас в холодильнику, протікають хімічні реакції. При нагріванні вони починають протікати набагато швидше. І неважливо, яким способом ми будемо її нагрівати. Реакцію прискорює саме температура, а не магнітні хвилі. Інакше б магнітики на холодильнику привели б до масової псування продуктів. А магнетрон в мікрохвильовці - це всього лише електричний магніт.

Що стосується «прискорення структурного розпаду продуктів», то саме цього ми і добиваємося, коли піддаємо продукти термообробці. Ми варимо яйце, щоб білки денатуровані, тобто втратили свою четвертичную, третинну і вторинну структуру, і розклалися до амінокислот , Які легше переваряться нашим організмом. Ми смажимо м'ясо до тих пір, поки з білками не відбудеться те ж саме. Але варто тільки назвати звичайний і знайомий процес варіння або смаження «прискоренням структурного розпаду продуктів», як починає здаватися, що з продуктами відбувається щось страшне, що зробить їх непридатними в їжу. А на ділі, багато продуктів (гриби, рибу, квасолю) не можна їсти як раз до цього самого «структурного розпаду», а не після.

Тези про те, що в мікрохвильовці утворюються канцерогени

Блогери люблять лякати своїх читачів звісткою про те, що в процесі приготування їжі в мікрохвильовій печі утворюється «відомий» канцероген N-нітрозодіетіламін (НДЕА). Настільки «відомий», що ВООЗ не включила ні його, зокрема, ні все нітрозаміни, в цілому, в список канцерогенів. Хоча в список канцерогенів включені солона риба і червоне м'ясо.

Незважаючи на «забудькуватість» ВООЗ, нітрозаміни дійсно, в більшості своїй, мають канцерогенну дію. Містяться нітрозаміни в пшеничного і рибного борошна, пастеризоване молоко, сирі, сирої і копченої риби, копчених ковбасах, соєвому маслі, пиві, віскі, яловичині. Вони утворюються з нітратів і нітритів, які теж канцерогени, і включені в список ВООЗ.

Звичайно, при нагріванні, як в мікрохвильовці, так і будь-яким іншим способом, можна прискорити перетворення нітратів в нітрозаміни. Але важливо розуміти, що в даному випадку мова йде про те, що, щоб отримати в мікрохвильовці один канцероген, потрібно спочатку туди помістити інший, не менш небезпечний, канцероген. Так в мікрохвильовці чи проблема, або все ж це не більше, ніж спроба на дзеркало нарікати?

Ще один поширений «гріх» полягає в тому, що, визначивши яку-небудь речовину як канцероген, автори часто не заморочуються з пошуком достовірної інформації, чому ж шкідливо саме ця речовина, а замість цього автоматично присвоюють йому відразу весь список властивостей всіх відомих канцерогенів.

А між тим, канцерогени - це група дуже різних за хімічним складом і дією на організм речовин і явищ, які можуть провокувати соматичні мутації. А соматичні мутації - це не обов'язково рак. Родимка - це теж соматическая мутація. Сонячне світло - теж канцероген. Але ультрафіолетове світло можна звинувачувати тільки в появі родимок або раку шкіри, він не канцерогенний для інших органів. Не варто легковажно ставитися до канцерогенів, але і не варто їх звинувачувати у всіх захворюваннях поспіль.

Інші смішні вісловлювання про їжу з мікрохвільовкі

Проблема мікрохвільовок Ніяк НЕ пов'язана з радіацією, про якові так турбуваліся люди. Вона пошкоджує ДНК їжі таким чином, що організм не може її впізнати. Організм таку їжу обволікає жировими клітинами, щоб захистити себе від мертвої їжі або швидко усуває її.

Над цим висновком просто не можна не іронізувати. Наш організм і не має такого завдання «дізнатися ДНК їжі». ДНК - це величезна полімерна молекула, що складається з амінокислот, як будинок з окремих цеглинок. І завдання організму в процесі травлення не в тому, щоб оцінювати і дізнаватися архітектуру цього будинку, а в тому, щоб розібрати його на цеглинки (амінокислоти) і використовувати їх уже для будівництва будинку за своїм проектом.

Тепер подумайте про всіх мам, які розігрівають молоко для дітей в мікрохвильових печах. Або про медсестру з Канади, яка підігріла кров для переливання пацієнту і випадково вбила його мертвої кров'ю.

Давайте подумаємо. До якої температури мами підігрівають молоко в мікрохвильовій печі? Щоб в пляшечці з молоком почали розкладатися амінокислоти, її потрібно нагріти до 180 - 340 ° С. Саме при цих температурах руйнуються різні амінокислоти. І на реакцію потрібен час. Твердження, що те ж саме станеться при розігріві до 40 ° С протягом 30 секунд, все ж, є перебільшенням. І, якщо вже на те пішло, то приготовані дитячі суміші, взагалі, не рекомендується розігрівати, відповідно до інструкції на упаковках.

Історія з підігріванням крові в мікрохвильовці сумна, але не має рівно ніякого відношення до приготування їжі або розігріву. У нас же не стоїть завдання зберегти нашу їжу життєздатною? Ми знаємо, що в мікрохвильовій печі можна стерилізувати посуд, так як швидке нагрівання руйнує клітинні оболонки бактерій, вбиваючи їх. Ми знаємо, що якщо прогріти в мікрохвильовці рослина або насіння, то вони загинуть. Тоді чому нас має так лякати, що те ж саме відбувається з клітинами крові? Якби пацієнтові не ввели цю кров внутрішньовенно, а дали випити, він був би в доброму здоров'ї, адже ця кров не перетворилася на отруту, а всього лише втратила біологічну активність.

Їжа з мікрохвильової печі містить мікрохвильову енергію в молекулах, яка не присутня в харчових продуктах, приготовлених традиційним шляхом.

На це твердження складно відповісти більш ємко і зрозуміло, чому відповіли в ВООЗ :

Мікрохвилі, як і видиме випромінювання (світло), є частиною електромагнітного спектра. Вони не залишаються в межах мікрохвильовки або в їжі після того, як мікрохвильова піч вимкнена. В цьому відношенні, мікрохвильові печі діють так само, як світло: коли лампочка виключена, світло не залишається.

Наступні страшилки змушують нас думати, що ізомеризація - це процес, що протікає виключно в мікрохвильовці:

Мікрохвилі «бомблять» молекули їжі, змушуючи полярні молекули обертатися з частотою в мільйони разів в секунду, створюючи молекулярне тертя, яке і нагріває їжу. Це тертим завдає значної Шкоди молекулам їжі, розріваючі або деформуючі їх. У науковому світі цей процес називається структурної ізомерії.

По-перше, молекули не "обертаються мільйони разів в секунду», а всього лише вібрують. Тверді і рідкі речовини поводяться при нагріванні по-різному. У рідинах відстань між молекулами велика, і вони дійсно можуть обертатися. Молекули рідини тримаються поруч один з одним, в основному, завдяки водневим зв'язкам , Які легко руйнуються і утворюються заново навіть, коли ми просто переливаємо воду зі склянки в склянку. А якщо молекули вашої сосиски, що розігрівається в мікрохвильовці, стануть саме «обертатися з частотою в мільйони разів в секунду, то нещасна сосиска перетвориться в рідину. Звичайно, при швидкому розігріві вона деформується (завдяки водяній парі), але ж не перетворюється в рідку кашку, правда?

По-друге, «в науковому світі структурна ізомерія» позначає дещо інше, ніж розрив зв'язків і деформацію молекул. А саме: існування молекул однакових за складом і різних за будовою. Ізомерія - це явище, сам факт існування таких молекул, а зовсім не процес їх отримання. І якби структурні ізомери було б так легко отримувати, хіміки б стрибали від радості, а мікрохвильовка стала б апаратом для легкого отримання ізомерів. Але ж все набагато складніше: різні ізомери утворюються при різних умовах, іноді для цього потрібні дуже низькі температури, іноді - високі, а іноді - кімнатна. Хіміки проводять складні розрахунки, щоб зрозуміти, як саме можна спровокувати молекулу на изомеризацию. А тут виходить, що блогери їх освічують: чи не морочте хлопці, просто використовуйте мікрохвильову піч.

Молекули їжі, в більшості своїй, великі органічні молекули, які відносяться до «Нежестким молекулам», а значить можуть деформуватися, а потім повертати колишню форму.

Тези про замовчування шкоди мікрохвильовок і відсутності досліджень потенційної шкоди мікрохвильових печей

Твердження про те, що жоден державний університет не провів жодного дослідження про шкоду мікрохвильовок, теж іноді намагаються використовувати як аргумент, що підтверджує шкоду мікрохвильовки.

Насправді, на офіційному сайті ВООЗ опубліковано безліч досліджень, присвячених СВЧ. В даний час вчених цікавить вплив електромагнітних полів на живі організми. Вони досліджують, як організми адаптуються до дії електромагнітного випромінювання, як протистоять руйнівній дії цих хвиль, як змінюється проникність клітинних мембран і т.д. Щоб з'ясувати всі ці тонкощі, їм доводиться проводити масштабні дослідження і витрачати на це роки.

А щоб дізнатися, як розігрівання їжі в мікрохвильовій печі впливає на зміну її хімічного складу, такі дослідження просто не потрібні. Навіщо годувати такою їжею лабораторних щурів в спробі щось з'ясувати, якщо можна просто проаналізувати її склад методом хроматографії? Адже це набагато швидший ефективний і достовірний спосіб з'ясувати правду. А головне - спосіб доступний широкому числу потенційних дослідників. Цей експеримент можуть провести студенти-хіміки будь-якого ВНЗ, співробітники будь-якій лабораторії, яка обладнана хроматографом і займається аналізом хімічного складу продуктів. Це робить теорію про існування якогось змови про приховування інформації про шкоду їжі з мікрохвильовки просто не спроможній.

Як заробляють на наших страхах

Іноді створюється ілюзія, що виробники мікрохвильовок заради захисту своїх комерційних інтересів перекручують факти, стверджуючи, що їх вироби безпечні. А їхні опоненти, кричущі про небезпеку з мікрохвильовки, постають незалежними і комерційно незацікавленими людьми. Це не більше, ніж ілюзія.

По-перше, виробники (можливо навіть шкідливого продукту) несуть витрати на його виробництво, логістику і реалізацію, а «проповідники шкоди мікрохвильовок» таких витрат не мають: вони просто пишуть на базі своїх фантазій статті та книги, отримують популярність і гонорари.

По-друге, перш ніж випустити на ринок свій продукт, виробники зобов'язані отримати сертифікати безпеки на нього, а книгу можна опублікувати за свій рахунок без будь-яких перевірок достовірності її змісту.

По-третє, у них зовсім різний ступінь відповідальності. Якщо з'ясовується, що шкода будь-якого продукту завдав шкоди здоров'ю людей, то наслідки для його виробника сумні: це скандали, суди, багатомільйонні позови і розорення. А якщо з'ясовується, що небезпеки цього ж продукту, описані в книзі, це не більше ніж міф, то наслідків ніяких, крім падіння продажів.

Ми всі знайомі з поняттям "ефект плацебо", офіційна медицина визнає, що є такий психосоматичний феномен: можна дати людині таблетку-пустушку, назвавши її сильнодіючим знеболювальним, і біль пройде. А якщо назвати цю ж таблетку-пустушку отрутою, то людині стане погано.

Але подати в суд на виробників історій страшилок про мікрохвильовки, а тим більше виграти справу - буде важко. Адже потрібно буде надати суду докази, що саме ефект плацебо від прочитаної книги завдав шкоди здоров'ю. Жив-був чоловік, їв усе життя продукти з мікрохвильовки, і нічим не хворів. А потім раптом прочитав книгу про шкоду їжі з мікрохвильовки і став вважати свою їжу суцільними канцерогенами. І захворів. Експерти скажуть, що це цілком реальний сюжет, адже існує деякий відсоток людей, які особливо сильно піддаються впливу плацебо. Але одна справа знати статистику, а ось довести, що саме ця конкретна людина став жертвою негативного плацебо - нереально.

Виходить, що заробляти на наших страхах - набагато вигідніше і безпечніше, ніж щось робити. Чи йде мова про шкоду мікрохвильовій печі, або будь-якого іншого продукту, будь-яку інформацію варто сприймати скептично і перевіряти ще раз в надійних джерелах. Є в наш час такий спосіб придбання грошей і слави - поширення міфів і страшилок. І багато хто з наших звичайних продуктів або предметів побуту періодично стають жертвами інформаційних атак. Як тільки набридає одна "жертва" дискусій, відразу ж знаходиться наступна. І так триватиме, адже при великому бажанні можна знайти небезпеку в будь-якому з продуктів. Але варто усвідомлювати, що всі ці історії про "шкоду" будь-якого продукту можуть мати сильний ефект плацебо і наносити набагато більшої шкоди, ніж сам продукт.

PS: У світі багато фантазій, вигадок, помилок та й просто - елементарного обману і маніпуляцій. Сподіваємося, що наше скромне дослідження представлене вище допомогло розвіяти хоча б один з таких міфів! Шкода мікрохвильовки - це лише плід уяви "своєчасно" посіяний в благодатний грунт слабкою обізнаності суспільства і страхів.

Ми бажаємо Вам міцного здоров'я та довгих років життя! Харчуйтеся смачною і корисною їжею, займайтеся спортом і знайте: мікрохвильова піч - нешкідлива (якщо не порушувати інструкцію по застосуванню).

Помітілі помилку? Віділіть ее та натісніть Ctrl + Enter