продуктова вітрина

1. Різновиди продуктових вітрин
2. Основні типи холодильних пристосувань для вітрин
3. Як краще оформити продуктову вітрину
4. зовнішня вітрина
5. На що робити акцент при установці вітрин в продуктових магазинах?
6. Приклади продуктових вітрин з продуктами на виставці

Продуктова вітрина - незамінна складова торгового підприємства. Мета її застосування - зберігання і демонстрація товару.

Існують спеціальні холодильні приналежності. Використовуються для складування та представлення продукції, яка вимагає постійного охолодження. А є і зовнішні конструкції, які використовуються за великим рахунком для реклами і заманювання клієнтів.

Різновиди продуктових вітрин

Внутрішня вітрина є торговим обладнанням. Це один з головних елементів будь-якого магазину. Класифікація конструкцій проводиться виходячи з того, які матеріали використовувалися на виробництві, і типів розмірів меблів. Найчастіше сучасні підприємства з виготовлення торгового обладнання вдаються до застосування алюмінію, ДСП, пластику і скла.

Серед внутрішніх пристосувань для демонстрації товару варто відзначити вітрини:

• кутові;
• поодинокі;
• острівного типу.

Зараз широке застосування знайшли торгові стелажі з підсвічуванням. Такі системи дозволять підкреслити достоїнства надається на огляд товару.

На окрему увагу заслуговує холодильне обладнання для магазину. Як правило, це конструкція довжиною 1,0-2,5 м, що має фронтальне скло, охолоджуване ємністю для викладки. Устаткування має закритий прилавок, призначений для зберігання товарів. Варто відзначити, що висока вартість виробу продиктована конструктивними особливостями корпусу, додатковими функціями.

Варіації еліт-класу управляються через електронну панель. У таких моделях застосовується примусова конвекція. Сама ж стільниця виконується з нержавійки. Вироби оснащуються прозорим склом. Воно відкриває для глядачів доступ до товару. Привабливий дизайн зможе доповнити декор будь-якій торговельній точки, що оцінять покупці.

Основні типи холодильних пристосувань для вітрин

Холодильні вітрини для продуктового магазину мають індивідуальні якості і відрізняються між собою різними параметрами. Характеристики виробів визначають, для зберігання якої продукції може використовуватися оснащення.

Щоб зробити правильний вибір холодоагрегатом для вітрини підприємства, необхідно орієнтуватися на певні показники:

1. Температурний режим. Їм визначається то, при яких параметрах будуть міститися продукти. Среднетемпературноє оснащення функціонує від +1 до +7 ° C. Такі вироби підходять для великого кола продукції (охолоджені м'ясо-молочні вироби). Низькотемпературні холодильні вітрини застосовуються для заморожених продуктів і напівфабрикатів. Комбіновані екземпляри поєднують в собі характеристики попередніх різновидів. Усередині камери зберігання дотримується режим від -6 до +6 ° C. Кондитерська меблі призначені виключно для кондитерських виробів. Їх потрібно утримувати при умовах від +1 до + 15 ° C.


2. Тип охолодження. Він може бути статичним і динамічним. Устаткування з вентилятором сприяє швидшому охолодженню продуктів харчування.


3. Тип скла: гнуте, пряме. У той час як перший, більш естетичний вигляд коштує дорожче, пряме скло дозволить заощадити частину грошей. Але при цьому другий тип скоротить кут огляду.


4. Габарити. Довжина вітрин визначається лише розмірами приміщень. У деяких можна встановити холодоагрегатом розміром 2,5 м, в інших же більш доцільний монтаж маленьких (1 м) вітрин. Ширина повинна бути достатньою, щоб помістити потрібну кількість товарів. Також варто перевірити наявність отвору для проходу. Устаткування не повинно захаращувати магазин.


5. Додаткові опції. Це може бути банальна підсвічування, або ж крута автоматика, електронний терморегулятор. Серед пристосувань можуть бути додаткові скляні полички, всілякі перегородки для розбивки на зони, висувні піддони.

Як краще оформити продуктову вітрину

При поліпшенні зовнішнього вигляду локальних продуктових мереж або невеликих роздрібних магазинів виникають певні труднощі. Варто розглянути найголовніші аспекти, які необхідно враховувати, продумуючи оформлення продуктових вітрин.

зовнішня вітрина

Не секрет, що оптимально оформлена вітрина здатна виділити точку продажу, зробити магазин оригінальним на тлі інших.

Для цього потрібно зробити ряд дій:

1. Варто подбати про те, щоб зовнішня вивіска містила назву магазину і давала зрозуміти про рід діяльності. Саме так потенційні клієнти визначають групи товарів, що знаходяться в переліку магазину.


2. Щоб вразити покупців і створити затишну атмосферу біля входу, рекомендується позбутися від заважають порогів і засувів.


3. Час роботи. Це досить вагомий аргумент в житлових районах. Перевага віддасться торговій точці, яка буде працювати до 24.00 або цілодобово.

Щоб потенційні клієнти обійшли весь магазин, перед ними, в першу чергу, потрібно уявити вітрини з ходовими товарними позиціями. Варто розуміти, що надмірна асортимент на прилавку - істотно захаращує простір і ускладнює вибір.

Необхідно вивчити основні потреби клієнтів, розбити покупців на групи, очікування яких найкраще виправдовувати першочергово. Згодом представники торгових точок будуть розуміти логіку, якою керуються люди при виборі товарів.

Обов'язковою умовою при заповненні вітрини є наявність такої продукції:

• унікальні категорії (товар, якого немає у прямих конкурентів);


• пріоритетні вироби;


• основні товари - не приносять відчутний прибуток, але роблять великий оборот (близько 40-50% заповнення);


• періодична і сезонна продукція (призначена для вузького кола споживачів).

Головне правило заповнення - виділити основні групи товарів. Робиться це тільки після ретельного аналізу очікувань основної категорії покупців.

На що робити акцент при установці вітрин в продуктових магазинах?

У торгових точках «біля дому» клієнти найчастіше шукають продукцію, з якої найпростіше приготувати швидкий домашній обід. У придорожньому магазині користується попитом спиртне і їжа категорії фаст-фуд. А ось в спальному районі рекомендується обставити вітрину йогуртами, хлібом, сирами і ковбасами.

Допоможе істотно збільшити продажі ідея «комплексної» покупки. Принцип базується на тому, що, роблячи одне придбання, споживач замислюється над покупкою другого товару.

Тому цілком логічно розміщувати біля рибного відділу стелаж з соусами і приправами, а біля пива - різноманітні закуски (чіпси, насіння). Так, по ходу просування магазином, клієнт знайде товари, які виявляться вельми до речі до попередньої покупки.

Оформлення вітрин продуктового магазину направлено і на облік високою сполучуваності продуктових категорій.

І це слід віднести:

• овочі - м'ясна продукція;
• м'ясо риба;
• риба - консервні вироби;
• м'ясо - ковбаси;
• ковбаси - сири.

Непогано поєднуються сири з молочною продукцією і яйцями. Молочка в свою чергу підходить для близького розміщення до заморожених продуктів. При заповненні повинні дотримуватися принципи наявності і сталості.

Цінник при оптимальній викладці товару повинен перебувати точно під продукцією, для якої він робився. Самі цифри на ньому повинні бути акуратні, легко читабельні і чіткі. Варто обміркувати оформлення оптових товарів і продукції зі знижкою. Найкраще виділяти ці категорії іншим кольором.

Істотно підвищити привабливість товару можна за допомогою емоційних цінників. На попит може вплинути навіть смайлик або закреслений текст. Але головним показником привабливості торгової точки при цьому залишається якість продуктів.

Приклади продуктових вітрин з продуктами на виставці

«Продекспо» - найбільша експозиція продовольчого сегмента. В області продуктів харчування вважається наймасштабнішим подією. Експозиція є направляючої для вітчизняної індустрії.

Проект за традицією відкриється в першій половині лютого.

«Продекспо» - інтернаціональне захід, тому для його потреб організатор виділив всю виставкову площу ЦВК. А це 9 павільйонів та кілька конференц-залів.

Крім продуктів харчування і оснащення для виробничого сектора в ході проекту будуть розглянуті продуктові вітрини. Тематика виявиться корисною для власників торгових точок, невеликих роздрібних магазинів.

Читайте інші наші статті:
Продукти здорового харчування
постачальники овочів
Оптові постачальники м'яса