Як заморозити виноград на зиму

Як заморозити виноград на зиму в домашній морозилці.

У розпал сезону врожаю винограду багато господарів, як правило, наївшись його досита, беруться заготовлювати даний плід на зиму.

Традиційно з винограду тиснуть вино і сік, консервують компоти, а ще варять дуже смачне варення і джем, або сушать певні сорти в родзинки.

Завдяки чудодійним властивостям винограду, практично в кожній з перерахованих вище заготовок зберігається більшість корисних і потрібних людському організму корисних речовин і вітамінів, проте не всі.

Збільшити цю кількість до максимально можливого, допоможе такий простий, доступний і дуже зручний спосіб заготівлі, як заморозка винограду.

Даний процес не відніме занадто багато часу, зате дозволить взимку насолоджуватися свіжозвареним ароматним компотиком або десертом з додаванням справжнього винограду.

Отже, як заморозити виноград на зиму.

Для даної заготовки потрібно:

• - стиглий виноград будь-яких сортів;
  - харчові поліетиленові пакети для заморозки.

Спосіб приготування.

1.Для заготовки відбирають стиглий виноград будь-якого сорту, в даному випадку це солодка і ароматна «Кадарка». Зіпсовані, недоспевшіе і пошкоджені ягідки видаляють з грон, а все інше ретельно промивають у холодній проточній воді, викладають на велику широку тарілку і підсушують. Важливо щоб на ягідки не залишилося ні крапельки води, яка потім перетвориться в намерзлі льодинки.

2.Далі підготовлені грона викладають на відповідний плоский лоток або невелике підношення і прибирають на добу в морозильну камеру. За цей час виноград як слід промерзне, і його ягідки стануть твердими як камінчики.

3.Спустя мінімум добу виноград витягують з морозилки і акуратно перекладають в спеціальний харчовий поліетиленовий пакет для заморозки, який зав'язують і знову відправляють в морозильну камеру на зберігання до зими, завдяки тому що грона були заморожені окремо, вони далі в пакет не змерзнути в одну загальну масу , що дуже зручно при використанні заготовки.

Такий спосіб дуже зручний і практичний, пакет з виноградом займає не дуже багато місця на відміну, наприклад, від пластикового контейнера, тому у вашій морозилці завжди залишиться місце для інших заморожених плодів.

Порада: Щоб зварити із замороженого винограду свіжий компот, ягоди не потрібно розморожувати, просто опустіть в киплячу воду 1-2 заморожені грона і варіть напій до готовності. Однак якщо необхідно додати виноградники в десерт або випічку, то краще попередньо дати їм трохи відтанути.

Читайте також інші рецепти заморозок на зиму:

Два способи заморозки помідорів

Заморожуємо полуницю смачно