Вибираємо вбудовувану варильну панель

Одні вважають за краще готувати на вогні, другі думають про нову електричній плиті, треті придивляються до індукції ... У кожного типу вбудованих варильних панелей свої переваги і свої особливості. Спробуємо зорієнтуватися в розмаїтті видів і цін.

Малобюджетний, але якісну продукцію європейських виробників вбудованої техніки - Ariston, Ardo, Zanussi, Kaiser, Hansa, Candy - можна придбати за суму до $ 500. Газові панелі цієї категорії обладнані конфорками підвищеної потужності, електроподжігом і газ-контролем, що підвищує їх безпеку.
Матеріал для основи: нержавіюча сталь, або емальований металева поверхня. Підключення газової плити - справа відповідальна, тому краще звернутися до кваліфікованих фахівців з міськгазу. Це обійдеться вам в 3300 рублів, включаючи установку лічильника (обов'язкова умова).
При виборі електричної варильної поверхні визначитеся з її типом: склокераміка, металеві спіралі або чавунні «млинці». Перший варіант привабливий своїм ефектним зовнішнім виглядом. Однак в цій категорії стеклокерамические поверхні - це прості моделі з радіальними Тенамі або конфорками HiLight без будь-яких додаткових функцій.
Для таких панелей рекомендують використовувати посуд з нержавіючої сталі з товстим, ідеально рівним дном. Забруднення скла легко видаляються за допомогою доданого скребка.
У бізнес-класі представлена ​​продукція виробників, відомих своїми традиціями якості та надійності - це Bosch, Siemens, Electrolux, Zanussi, Whirlpool, Gorenje, Teka (від $ 500 до $ 1000). Газові конфорки тут можуть розташовуватися на склокерамічних поверхнях і оснащуються більш складними функціями: безступінчасте регулювання потужності, система індикації полум'я.
Серед електричних панелей в цій категорії можна вибрати індукційну, яка є на сьогодні найбільш «просунутої». У ній нагрівальний елемент відсутній. Тепло генерується в самому дні посуду під впливом електромагнітного поля. При цьому сама панель залишається холодною, що забезпечує легкий догляд. Наприклад, ви без зусиль зможете «прибрати» втекли молоко.
За швидкістю нагріву ці конфорки можна порівняти з газовими. Однак для індукційних панелей годиться лише спеціальний посуд з феромагнітними властивостями, дно якої має намагнічуватися.
Висока ціна варильних панелей (від $ 1000) пояснюється не тільки рівнем виконання, набором функцій, використанням останніх розробок і матеріалів, але і ім'ям фірми-виробника. До категорії продукції преміум-класу відноситься ряд моделей AEG, Miele, Neff, Kueppersbusch, Gaggenau, оснащених за останнім словом техніки.
У електричних варильних панелей цієї категорії галогенові і індукційні конфорки на склокерамічних поверхнях. Вони оснащені більш досконалими панелями управління (сенсорними), що дозволяє точніше встановлювати потужність нагріву. Практично всі стеклокерамические панелі доповнені таймерами, індикаторами включення додаткової зони нагріву і індикаторами залишкового тепла, які показують, що конфорка ще не охолола до безпечного значення.

Також в цій ціновій категорії представлені панелі «доміно» - набір вбудованих модулів стандартного розміру (50х30 см). Різноманітність варіантів дозволяє сконструювати плиту самому, визначивши необхідну кількість і тип конфорок, їх взаємне розташування і потужність. Наприклад, можна створити комбінацію з декількох індукційних конфорок середньої потужності для повсякденного використання, гриля і інших пристроїв. Вартість одного модуля варіюється від $ 150 до $ 200.

коментар

Валентин Шайдуров, шеф-кухар ресторану Syndicate
Купуючи плиту, зверніть увагу на наступні її параметри:

1. Міцність конфорка. Газові панелі вважаються цілком надійною технікою, головне - правильне регулювання полум'я в конфорці і міцність деталей. Варильна поверхня з склокераміки стійка до високих температур і механічних ударів, однак від різких і сильних ударів гострими предметами вона може лопнути.
2. Варильна панель повинна бути досить потужною. Це дозволить суттєво прискорити процес приготування їжі, а значить скоротити час перебування на кухні.
3. Безпека. Сучасні моделі газових панелей, наприклад, оснащуються електронним таймером з функцією автоматичного відключення подачі газу і електронною системою захисту від дітей.
4. Наявність сервісного центру, щоб не залишитися в разі поломки плити без гарячої їжі.
5. Дизайн вручений поверхні повинен відповідати загальному стильовому рішенню вашої кухні.

Готуйте з любов'ю!

На електричних індукційних плитах дуже швидко і зручно готувати. Ось тільки не всяка каструля, сковорода або чайник підійдуть для цих прогресивних плит. А тільки з металу, що володіє магнітними властивостями: стали і чавуну. Пропонуємо вашій увазі набори посуду, на якій ви легко і красиво зможете приготувати сніданок, обід і вечерю!
сніданок
повинен бути ситним
Для смачних млинців зі сметаною - чавунна сковорідка (Fissler), 84 y. е.
Чайник для ароматного і підбадьорливого чаю (Berghoff), від 35 у. е.
Який сніданок без апетитних сардельок? Каструля (Fissler), від 50 у. е.
обід
традиційно складається з трьох страв
Каструля для жаркого (Kuchenprofi), 160 у. е.
Хочете порадувати домашніх чудесним супом-пюре? Легко - в каструлі зі скляною кришкою (Bergfoff), від 100 ye
На обід можна приготувати тушковану яловичину по-віденськи. З цим відмінно впорається скороварка (Fissler), 188 у. е.
вечеря
нехай буде легким і вишуканим
Любіть французьку кухню? Для легкого страви з спаржі знадобиться каструля (Berghoff), 75 ye
Чайник (Tefal), 50 у. е. Як приємно перед сном випити кухоль гарячого молока! Молоковарка (Bekker), від 25 у. е.
Пароварка (Cristel), від 160 у. е.