Скороварка. Як вибрати і купити скороварку. Поради у виборі скороварки
скороварки
До астрюлі-скороварки з успіхом зайняли своє місце на сучасній кухні. Ритм життя, турбота про здоров'я, економія часу зробили скороварки незамінним помічником. Упередження про складність використання скороварок розвіяні новим поколінням каструль , Які вимагають мінімального уваги і виконання простих правил.
Скороварка забезпечена рядом пристроїв, що забезпечують як безпеку, так і легкість її використання. Автоматичні запобіжні вентиля підтримують оптимальний рівень тиску всередині посуду протягом всього процесу приготування. Вхідна в комплект скороварки кошик призначена для приготування тушкованого м'яса і овочів на пару. Такий спосіб приготування слід застосовувати щоразу, коли одночасно готують кілька страв. 
Скороварка дозволяє варити краще і за більш короткий час, ніж традиційні каструлі. Для деяких продуктів час варіння знижується на чверть. М'ясо, наприклад, в звичайній каструлі вариться 60-180 хв, в скороварці 20-30 хв, картопля в звичайній каструлі вариться 20-30 хв, в скороварці - 5-8 хв.
Скороварка не вимагає перемішувань, що дозволяє залишити її без нагляду. Для контролю досить зняти каструлю з вогню, знизити тиск і відкрити кришку.
Скороварка-каструля економічна - потрібно менше масла для заправки, менше газу або електрики для готування, укорочення час варіння.
У каструлі-скороварці можна варити, тушкувати і готувати їжу на пару. У їжі, приготовленої в скороварці, краще зберігаються вітаміни, а також смак, аромат і колір продуктів за рахунок малої втрати рідини при приготуванні. пара з каструлі-скороварки під час приготування їжі виділяється значно менше, ніж зі звичайної каструлі. Підвищена температура робить каструлю-скороварку стерилізатором, а скорочення часу варіння заощаджує витрати теплової енергії. З усіх існуючих продуктів найбільш ефективно готувати в скороварці м'ясо.
Скороварка виключно хороша для варіння компотів, тому що фрукти за кілька хвилин стають м'якими, смак їх майже не змінюється і зберігається колір.
Каструля придатна як для приготування страв, що вимагають довгої і повільної варіння: варене і тушковане м'ясо, гуляші, бобові, так і для страв, що вимагають швидкої та інтенсивної варіння, як різотто або овочі на пару. 
Бобові можуть бути зварені в мінімальній кількості рідини, зберігаючи власні аромати і адсорбуючи аромати трав, доданих в каструлю при варінні.
Рис виходить ніжним і компактним одночасно. Риба залишається щільною і соковитою, зберігаючи свій власний смак. Овочі зберігають їх харчову цінність. Скороварку можна використовувати і для приготування страв на основі яєць, і різних десертів.
Скороварка дозволяє зберігати харчову цінність кожного продукту, знижуючи до мінімуму випаровування рідини і втрату вітамінів і мінеральних солей. Страви не втрачають оригінальні запах, колір. Завдяки збереженню багатого смаку, потрібно використовувати менше солі.
Доведеться внести зміни в рецепти Ваших улюблених страв, використовуючи скороварку:
- Ефект тиску збільшує температуру варіння, тому зменшуйте час мінімум на чверть від нормального.
- Використовуйте менше рідини - зменшення часу варіння автоматично мінімізує випаровування рідини.
- Знижуйте дози солі, масла, оцту, ароматичних трав, тому що вони не губляться при варінні. Зберігаються також природні мінеральні солі м'яса, риби, овочів.
У скороварці можна готувати практично всі продукти. Заморожені продукти не вимагають попередньої розморозки, скороварка розморожує і готує одночасно. Виняток становлять продукти, що утворюють при варінні багато піни. У цьому випадку велика ймовірність, що робочий клапан засмітиться. До цієї нечисленної групи належать: перлова крупа, вівсяні пластівці, подрібнений горох, макаронні вироби - локшина, спагеті і т.п.
У скороварці доцільно готувати ті продукти, на приготування яких в звичайній каструлі витрачається багато часу, ті ж продукти, які і так готуються швидко (риба, морожені овочі) в скороварці можна перетравити.
Не варто смажити в олії під тиском (це ж скороварка, а не скорожарка). Але можна спочатку обсмажити у відкритій каструлі овочі або м'ясо, додати решту інгредієнтів і воду, закрити кришку і варити під тиском.
Якщо Ви зацікавлені в швидкому приготуванні жорсткого, важко розварюється або замороженого м'яса (яловичина, свинина), то така герметична каструля - якраз те, що Вам потрібно. Єдине, чого не зробить скороварка, - це не приготує макарони. Так що завзято починайте вибирати каструлю, здатну звільнити масу часу, що ніяк не позначиться на смаку улюблених страв і позитивно покращить їх якість. BergHOFF, Calve, Vinzer , Vitesse - пропонують каструлі з сучасних матеріалів, безпечні і зносостійкі, придатні для миття в посудомойке.
Отже, скороварка - особлива толстостенная каструля. Виконана з високоякісної сталі, з багатошаровим дном і герметичною кришкою. Дозволяє скоротити час приготування їжі з максимальним збереженням поживних речовин за рахунок підвищення тиску пари усередині каструлі. Спеціальні клапани на кришці роблять процес безпечним при дотриманні елементарних правил. Економія часу варіння, тушкування жорстких продуктів (великих шматків м'яса, бобових, навіть в замороженому вигляді), поєднана з високою якістю приготовленої їжі, роблять скороварку незамінною навіть для самих ледачих.
Відкиньте помилкові страхи з приводу труднощів звернення з скороваркою - сучасні каструлі не доставить вам особливого клопоту при дотриманні елементарних правил, до яких нескладно звикнути! Адже не здаються нам вибагливими сковорідки з антипригарним покриттям, а правила їх використання - непідйомним працею! У вигляді скороварки Ви отримаєте виняткову каструлю, допомога від якої на кухні абсолютна!
Магазин посуду і кухонного начиння hozdom.com пропонує такі скороварки виробників: ADLER , Banquet , Berlinger Haus , Bohmann , MPM , Peterhof , Vitesse .
Матеріал "Як вибрати скороварку. Навіщо потрібна скороварка. Типи і види скороварок. Поради в покупці скороварки" підготовлений спеціально для Hozdom.com. Використання інформації тільки c дозволу магазина посуду і кухонних аксесуарів Хоздом.com
Додаткова інформація: https://www.hozdom.com/Skorovarki---188_267