Яка температура повинна бути в холодильнику і морозилці

1. Оптимальна температура в холодильнику
2. Таблиця зберігання продуктів
3. розподіл холоду
4. Морозилка
5. Вимірювання температури
6. Корисні рекомендації

Досягнення оптимальної температури в холодильнику важливо з наступних причин:

• це дозволить зберігати ваші продукти довше;
• правильний мікроклімат збереже їх корисні і смакові якості;
• це продовжить термін служби вашого холодильника;
• скоротить частоту необхідності розморожування апарату;
• запобіжить поява неприємного запаху в холодильнику .

Оптимальна температура в холодильнику

Далі ми розкладемо по поличках усі нюанси, але вже відразу скажемо, що виходячи з нижчезазначених даних можна без зусиль визначити яка температура повинна бути в холодильнику, щоб вона підходила для всіх (більшості) видів продуктів.

Температура в холодильнику повинна бути в межах +2 - +4 градуси за Цельсієм.

Але почекайте, не йдіть! Багато що залежить від продуктів харчування, які найчастіше зберігаються в вашому холодильнику, і реального розподілу холоду!

Таблиця зберігання продуктів

Ось таблиця з рекомендованими температурними режимами для холодильної камери для найпоширеніших продуктів харчування.

Температура в холодильнику повинна бути наступною:

Продукт Температура Термін зберігання М'ясо (свіже) +1 +3 до 36 годин Риба і морепродукти (свіжі) 0 +2 до 48 годин Яйця +2 +5 макс. 4 тижні Готові страви +2 +5 до 5 діб Овочі +4 +7 від 5 до 30 днів Молочка оптимально +4 різний Фрукти +5 +8 (крім екзотичних) Багато господинь знають, що, наприклад, банани краще не зберігати в холодильнику, тому вони можуть там почорніти через занадто низьку температуру. Те ж саме стосується манго, маракуй, ананасів та інших Хліб +5 до 3 днів Кондитерські вироби з кремом +1 +3 до 72 годин Кетчупи, майонез, соуси +3 +7 від 15 до 120 днів

У будь-якому випадку ми рекомендуємо перевіряти зазначені терміни придатності кожного продукту на його упаковці.

розподіл холоду

Потрібно пам'ятати, що температура в різних місцях холодильника може відрізнятися.

При виставленої загальної температурі +4 градуси це буде виглядати наступним чином:

• як правило, найбільш холодне місце біля стінки у верхній частині камери (якщо у вас морозилка зверху). Там буде від +2 до +3. Тут слід зберігати м'ясо, рибу і напівфабрикати з них, а також інші швидкопсувні продукти;
• на середніх полицях буде в районі від +3 до +5 градусів. Тут рекомендується зберігати "молочку", м'ясні нарізки, ковбасу, сири, деякі фрукти, хліб і т.п .;
• в той же час, найтеплішим місцем в холодильнику є полки на дверцятах. Залежно від частоти відкривання холодильника, температура в цьому місці може коливатися від +5 до +10 градусів. У дверцята найкраще поставити зберігатися кетчуп, гірчицю, соуси, а також напої.
• в "зоні свіжості" температура в середньому становить від +5 до +8 градусів і має, можна сказати, своєї мікроклімат. Це створює кращі умови для зберігання зелені, фруктів і овочів.

Якщо холодильна камера довго не відкривалися, то температура всередині неї максимально вирівнюється.

Морозилка

Що стосується морозильної камери, то тут потрібно виходити з того наскільки інтенсивно (щільно) вона у вас забита.

Якщо у вашій морозилці, як правило, мало продуктів і користуєтеся ви нею не дуже часто, то не варто ставити температуру вище -14 градусів.

У разі, коли морозильна камера використовується часто, завантажується більше ніж на половину, а серед продуктів більшу частину становить м'ясо, то буде не зайвим знизити температуру до -20 -24 градусів.

Оптимальною температурою, яка повинна бути в морозильній камері, є -18 градусів.

Опція "Швидка заморозка" або "Супер-заморозка" застосовується для швидкого заморожування свіжих продуктів. Як правило, це відбувається при -24 -30 градусів протягом декількох годин.

Вважається, що цей процес дозволяє найкращим чином зберегти смакові якості овочів, ягід, зелені.

Вимірювання температури

В яких випадках люди хочуть дізнатися який рівень температури в їх холодильнику:

• з метою необхідності перевірки його справності і працездатності;
• коли є сумніви в релевантності обраного температурного режиму по відношенню до продуктів, які зберігаються;
• для точного розуміння достатньо холодно в камері для тих чи інших продуктів.

У сучасних моделях є дисплей, на якому відображається поточна температура, а також є можливість її виставити з точністю до градуса.

У старих же моделях є лише механічний регулятор потужності, а дізнаватися скільки градусів нині в холодильнику припадати лише, поклавши градусник або термометр.

В останньому випадку вам буде необхідно покласти градусник на сухе блюдце, поставити його на середню полицю і залишити на 10 хвилин.

Таким же способом можна дізнатися точну кількість градусів в будь-який з зон будь-якого холодильника (про те, чому це важливо знати, мова піде далі).

Корисні рекомендації

Дотримання певних правил може допомогти зберегти ваші продукти довше, більш смачними, заощадити електроенергію і продовжити життя холодильника.

Ось кілька найбільш корисних порад:

• перш за все - не ставте в холодильник продукти і їжу, які не охололи (особливо це стосується супів);
• намагайтеся швидко закривати дверцята холодильника;
• не лінуйтеся наводити порядок в "зоні свіжості", адже саме вона забруднюється найбільше;
• не виставляти надпотужне охолодження в обох камерах на постійній основі. В іншому випадку холодильник буде працювати без відпочинку, що негативно позначиться на терміні його служби і на рахунку за електроенергію;
• підготовлені для заморозки овочі, ягоди, фрукти та інше краще за все фасувати в спеціальні пакети із застібкою. Так і компактніше, і в разі непередбаченої розморожування вони нікуди не витечуть;
• не забувайте регулярно розморожувати холодильник (Частота залежить від типу системи охолодження).

Найстрашніший ворог будь-якого холодильника - це неостиглого повністю суп або спекотне, за збереження якого господиня (господар) переживає більше, ніж за дорогий апарат.

Правильна і дбайлива експлуатація в поєднанні з оптимальною температурою, збережуть ваші продукти, холодильник, а також ваші нерви і гроші.