Як вибрати кавомолку в 3 етапи: гід для любителів кави
- види кавомолок
- Жерновая електрична кавомолка
- Ручна кавомолка
- Як вибрати кавомолку для будинку
- Як користуватися кавомолкою
кавомолка - це предмет, без якого не обійтися відданому кавоману. Цінитель підтвердить, що ніякі фасування і мелену каву в пачках не дають подібного смакового і ароматичного насолоди, як свіжо подрібнений і тут же заварений каву.
Призначення у кавомолки вузьке: в більшості випадків не радиться експериментувати в ній з іншими продуктами, крім кавових зерен. Але випускають і такі кавомолки, що можна молоти крупи в борошно на млинці і дитяче харчування, перетирати спеції і трави.
види кавомолок
Головне питання - яку вибрати кавомолку: ручну, електричну жорно або електричну роторну. Не беріть навмання, так як кожна зі своїми особливостями перемолкі, а значить підходить для відрізняються методів заварювання кави.
Ножова електрична кавомолка
Що таке ножова кавомолка: пластмасовий або металевий стакан, всередині якого захований мотор, а зверху знаходяться відкриті ножі. На них надіта знімна прозора ємність для зерен.
- Принцип роботи: крутяться з великою швидкістю ножі розсікають зерно.
- Величина помелу залежить від потужності: вище потужність - довше в один захід меле кавомолка. Більша кількість разів ножі пройдуть по зернам, і дрібніше вийде порошок.
- Порошок виходить неоднорідним, але якщо присутній імпульсний режим, то кава перемелюється рівномірніше.
- Контейнер для зерен виконує функцію і тари для готової кави. Через це і відкритих лез незручно витрушувати перемелений кави і очищати бункер.
- Слабке місце ротаційних кавомолок - ножі, мотор, кволі пластмасові деталі.
- Плюс - дешевизна ножових пристроїв.
Читайте також: Як вибрати чайник
Обзавестися моделлю з ножами впору тим, хто готує каву рідко і небагато, а також вважає за краще варити напій в джезві.
Жерновая електрична кавомолка
Що таке жорна кавомолка : Це апарат зі сталевими або титановими дисками конусоподібної або циліндричної форми. Разом з двигуном вони заховані в корпус. Зверху кріпиться чаша для закладання продукту, з якої кавове зерно висипається до жорен.
1. Як це працює: жорна не ріжуть, а розтирають зерна.
2. Від простору між дисками залежить величина помелу: більше зазор - більше діаметр виходить крихти.
3. Кофемолка підтримує 10-17 режимів помелу, подрібнює кава до однорідного порошку.
4. У нижній частині конструкції влаштований висновок або окремий бункер для перемеленого кави.
5. У сучасних моделях можна вказати скільки кави з засипаного в чашу змолоти, аж до завдання числа чашок.
6. Жорнові кавомолки вважаються якісніше ножових, особливо моделі з конічними дисками з титану. Але вони і найбільш дорогі серед кавомолок.
7. Жорна схильні до стирання, тому в ім'я довговічності роботи на їх матеріалі не варто економити.
Кофемолка з жорнами - універсальний прилад, який може розтерти зерно в невагому пил для кави по-турецьки, робить середній помол для Рожкової кавоварки або грубий для френч-преса . Вибрати жорна - порада тим, хто не уявляє ранок без кави і любить експериментувати з його приготуванням.
Ручна кавомолка
Ручна млинок - часто прямокутний дерев'яний скринька зверху з лункою для засипання зерен, а внизу - з шухлядкою для меленої кави. Усередині схожого на сувенір приладу знаходяться жорна, що приводяться в рух зовнішньою ручкою.
Плюс ручної кавомолки в механізмі, можливості тонко регулювати помол та симпатичному зовнішньому вигляді з нальотом старовини.
Мінус - те, що електрична модель зробить за хвилину, в ручній потрібно перетирати хвилин 15.
Читайте також: Як вибрати тостер для кухні?
Ручні млини підійдуть кавовим гурманам, яким не шкода витратити півгодини на ідеальний кави, або в якості подарунка.
Як вибрати кавомолку для будинку
Якщо вас залучили електричні моделі, є ще кілька нюансів як вибрати кавомолку для будинку.
- Обсяг бункера для зерен - 30-140 грамів продукту. Потрібний обсяг розраховуйте виходячи з того, що в чайну ложку вміщається 8 грам меленої кави, а на порцію еспресо знадобиться 7-10 грам порошку. І бажано заздалегідь перемолоти не більше, ніж на три кавування вперед.
- Потужність - 100-250 Вт. Вибирайте середній показник, так як на великої потужності легко перепалити зерна і зіпсувати майбутній напій.
- Матеріал корпусу - пластик або метал. Метал надійніше, але пластмаса менше нагрівається.
- Як уже згадувалося, кращий вибір - жорна і регулювання ступеня помелу.
Як користуватися кавомолкою
В інструкції до кавомолці, як їй користуватися прописано в дрібницях. Вивчіть її і використовуйте прилад для подрібнення інших продуктів крім кави, тільки якщо таке там дозволено.
Якщо вирішите перемелювати що-небудь крім кави, нехай це будуть продукти щільністю і твердістю не вище кавових зерен - інакше ризикуєте зламати прилад.
Чи не розтирайте в кавомолці цукор, або робіть пудру короткими включеннями і маленькими порціями. При тривалій обробці цукор плавиться і налипне на ножі. Також не перемелюють маслянисті продукти на зразок горіхів - вони залишать жирний слід.
Пам'ятайте, що будь-які продукти будуть залишати свій аромат. Змішуючись з кавою під час помелу, він буде псувати смакові якості напою. Тому рекомендується купувати модель з окремими змінними ножами для круп і спецій, і ретельно очищати бункер.
Читайте також: Як правильно вибрати хлібопічку?
Не потрібно молоти за один раз багато кави: порошок швидко видихається. Оптимально молоти зерна перед заварюванням.
Чи не висмикуйте шнур, коли кавомолка на повному ходу - можна її зламати.
Щоб уникнути травм, не відчиняйте роторний апарат до виключення - там знаходяться відкриті ножі.
Наочно про те, як вибрати кавомолку і яка кава виходить в кожному з трьох видів, дивіться у відеоролику: