Покроковий рецепт приготування дуже смачних домашніх пельменів з фото

1. Схожі статті Зміст статті: Мої рідні дуже люблять пельмені. Раніше завжди готувала моя мама, але...
2. етапи готування
3. Відео з рецептом смачних пельменів
4. Рецепт пельменів з бульйоном
5. етапи готування
6. Відеорецепт домашніх пельменів з бульйоном
7. Рецепт соковитого і смачного фаршу на пельмені
8. етапи готування
9. Відео з рецептом класичного фаршу для пельменів
10. добрі поради

Схожі статті

Зміст статті:

Мої рідні дуже люблять пельмені. Раніше завжди готувала моя мама, але прийшов час і мені навчитися їх ліпити. Здавалося, що це дуже складне в приготуванні блюдо. Однак після кількох спроб я переконалася, що пельмені готуються досить просто, а за смаком значно відрізняються від практично позбавлених смаку магазинних. Хочу з вами поділитися своїми улюбленими рецептами домашніх пельменів і смачного фаршу для них.

Класичний рецепт пельменів

• Час готування: 75-80 хвилин.
• Нам потрібні: скалка, стакан, миска, каструля, шумовка, харчова плівка.
• Кількість порцій: 5.

складові

вода 105 мл молоко 15 мл борошно 250 г сіль 9 г м'ясний фарш 155 г цибуля 75 г лавровий лист 2 шт.

етапи готування

1. Почнемо з приготування тіста. Для цього змішуємо молоко з водою, присаливаем і починаємо перемішувати ложкою, періодично підсипаючи борошно.
   

   

2. Як тільки стане важко заважати тісто ложкою, стіл притрушуємо борошном і перекладаємо на нього наше тісто. Тепер вже продовжуємо замішувати тісто руками на столі. За необхідності можна підсипати борошно, щоб вийшло злегка туге тісто, яке не прилипає.
   

   

3. Готове тісто обертаємо харчовою плівкою і залишаємо на столі на 35 хвилин, щоб воно злегка відпочило.
   
4. Поки відпочиває тісто, змішаємо м'ясний фарш з подрібненим луком, присаливаем і ретельно вимішуємо. Можна навіть злегка відбити про миску, щоб фарш не розпадався.
   
5. Від відпочив тесту відрізаємо частину і розгортаємо на притрушений борошном столі. З отримав пласта тіста за допомогою склянки вирізаємо кружечки.
   
6. На кожен кружечок викладаємо фарш і формуємо пельмені.
   

   

7. Також можна використовувати для ліплення пельменів спеціальне пристосування - Пельменниці.
   

   

   

8. У каструлі доводимо до кипіння довільну кількість води, присаливаем, додаємо лавровий лист і викладаємо наші пельмені. Вони повинні вільно плавати в каструлі, щоб не злипнутися. Тому кількість пельменів для закладки необхідно регулювати самостійно під розмір вашої каструлі.
   
9. Коли пельмені спливуть, проварюємо їх ще 4 хвилини і за допомогою шумівки перекладаємо в миску. Бажано в миску покласти шматочок вершкового масла і періодично перемішувати готові пельмені в мисці.
   

Відео з рецептом смачних пельменів

З рецепта в ролику ви дізнаєтеся, як зробити пельмені в домашніх умовах. Перегляньте, якщо це блюдо здається вам складним в приготуванні, і у вас все вийде.

Рецепт пельменів з бульйоном

• Час готування: 70-75 хвилин.
• Нам потрібні: качалка, миска, каструля.
• Кількість порцій: 6.

складові

тісто

борошно 145 г яйце 1 шт. сіль 2 г вода 28 мл

начинка

м'ясний фарш 155 г цибуля 55 г сіль 2 г кінза 5 гілочок

бульйон

м'ясний бульйон 4 л куркума 2 г кінза 4 гілочки сіль 2 г

етапи готування

1. Змішуємо просіяне борошно зі збитим яйцем, присаливаем і починаємо замішувати тісто ложкою.
   
2. Потім підливають в тісто воду, перемішуємо, перекладаємо тісто на притрушений борошном стіл і вимішуємо руками. Готове тісто залишаємо на 25 хвилин, щоб злегка відпочило.
   

   

3. Поки тісто відпочиває, змішуємо м'ясний фарш, подрібнені цибулю і кинзу, присаливаем і ретельно вимішуємо начинку.
   
4. Відпочиле тісто розгортаємо в пласт, розрізаємо його на шматочки, розкладаємо порційно начинку і формуємо пельмені.
   
5. Бульйон доводимо до кипіння, присолюємо, викладаємо пельмені, додаємо куркуму і подрібнену кінзу і варимо до готовності пельменів.
   
6. Готового блюда даємо трохи настоятися, і можна подавати пельмені з бульйоном до столу.
   

Відеорецепт домашніх пельменів з бульйоном

У цьому ролику ви ознайомитеся з простим рецептом смачних пельменів з бульйоном. Подивіться і спробуйте приготувати це смачне, для багатьох стало традиційним блюдо.

Рецепт соковитого і смачного фаршу на пельмені

• Час готування: 15-20 хвилин.
• Нам потрібні: обробна дошка, миска.

складові

м'ясний фарш 485 г цибуля 310 г часник 11 г сіль 4 г

етапи готування

1. Для початку нам потрібно подрібнити цибулю будь-яким зручним способом (за допомогою ножа, блендера, терки або м'ясорубки).
   
2. Потім змішуємо м'ясний фарш з цибулею, присаливаем, додаємо подрібнений часник і ретельно вимішуємо руками фарш. Обов'язково злегка його відбиваємо про миску.
   

   

   

3. Наш фарш готовий, можна використовувати його для ліплення пельменів.
   

Відео з рецептом класичного фаршу для пельменів

У цьому ролику ви ознайомитеся з рецептом фаршу для домашніх пельменів. Візьміть на замітку, щоб завжди мати під рукою ідеальний рецепт.

добрі поради

• Домашні пельмені можна подавати з оцтом, сметаною, різними соусами.
• Щоб зробити фарш ще більш соковитим, можна додати в нього зовсім трохи крижаної води або влити збите яйце. Кількість води і яєць залежить від кількості фаршу. Потрібно стежити за тим, щоб він вийшов не надто рідким і тримав форму.

Пельмені можна не тільки варити. Мені дуже подобається готувати пельмені в духовці в будь-якій зручній формі для випічки. Коли у мене з'явилася електронна помічниця, я кілька разів робила пельмені в мультиварці . Це дуже зручний спосіб, особливо коли немає часу постійно стежити за їх приготуванням.

чоловік любить смажені пельмені , Особливо якщо їх попередньо злегка проварити. Якщо у вас є можливість витратити трохи часу на підготовку, то рекомендую спробувати зробити пельмені в горщиках . Їх можна зверху полити соусом і притрусити тертим сиром.

Домашні пельмені, приготовані класичним способом, відмінно підійдуть на обід або вечерю. Друзі, а ви любите готувати домашні пельмені? Розкажіть в коментарях свої секрети готування і подачі цієї смачної страви.