SWISSAM: Швейцарська освіта в Санкт-Петербурзі

1. Коли був запущений проект SWISSAM і що вже вдалося зробити?
2. Як ринок оцінює Ваші переваги?
3. Хто є партнерами SWISSAM?
4. Розкажіть докладніше про програми
5. А скільки у вас зараз є студентів?
6. А якщо до вас приходить випускник, який не знає англійської мови?
7. Скільки становить вартість навчання?
8. Де ще в Росії ви маєте намір запускати філії своєї школи?
9. Де в Петербурзі розташована ваша школа?
10. Чи є у вас гуртожиток?
11. Чи відчуває індустрія сервісу гостру необхідність в кваліфікованих кадрах?

У той час як туристичний потік в Росію щорічно збільшується, сфера гостинності продовжує відчувати гостру нестачу кваліфікованих кадрів. На думку експертів, для цього є ряд причин, але одна з основних - це те, що російська система вищої освіти в цій галузі хоча і дає хороші теоретичні основи, але не приділяє належної уваги практиці. Змінити ситуацію на цьому ринку має намір швейцарсько-американська бізнес-школа управління в індустрії сервісу SWISSAM , Санкт-Петербург, яка вже відкрила прийом студентів на 2012-2013 навчальний рік.

Генеральний директор бізнес-школи SSWISSAM Марія Горізонтова розповіла про переваги програм навчання в SWISSAM і про набір перших студентів.

Коли був запущений проект SWISSAM і що вже вдалося зробити?

Ми почали працювати над створенням нового вузу - бізнес-школи управління в індустрії сервісу SWISSAM в лютому 2012 року, після схвалення бізнес-плану і виділення інвестицій, і плануємо розпочати заняття вже восени 2012 року. В цілому витрати на організацію бізнес-школи, ремонтні роботи та закупівлю обладнання склали близько 3 млн євро. Ми прекрасно розуміємо, що до весни, коли ми почали просувати SWISSAM, більшість випускників і їх батьків вже визначилися з вибором вузу. У такій ситуації нам досить складно буде схилити вибір в сторону нашої бізнес-школи, але ми усвідомлювали, на що йдемо і впевнені в своєму проекті.

У нас є серйозні конкурентні переваги - SWISSAM буде першим спеціалізованим вищим навчальним закладом Росії, що пропонує міжнародні методики навчання фахівців готельного та ресторанного бізнесу.

5-10% студентів в Швейцарських школах гостинності - це російські студенти. Зараз ми пропонуємо їм отримати освіту такої ж якості в Росії, Санкт-Петербурзі, яке буде підтверджено західним дипломом і значно заощадить кошти.

Як ринок оцінює Ваші переваги?

Приємно відзначити, що наша бізнес-школа SWISSAM вже відома в професійному середовищі - серед тих, для кого ми будемо готувати, нові кадри; тобто для індустрії сервісу, готелів і ресторанів. Мені дуже приємно, що вже зараз індустрія гостинності Санкт-Петербурга і Москви чекає наших студентів на стажування наступного літа. Тут хотіла б підкреслити, що стажування SWISSAM докорінно відрізняються від традиційних стажувань російських вузів. Там мова йде про 3-4 тижнях, коли ні стажист, ні роботодавець не зацікавлені один в одному, адже за цей час неможливо навчити і навчитися. Наша стажування триває 17 тижнів - і це вигідно і для практиканта, і для роботодавця.

Хто є партнерами SWISSAM?

ми співпрацюємо сo швейцарським інститутом готельного, туристичного та подієвого менеджменту IMI (International Hotel Management Institute) і американським інститутом кулінарного мистецтва ICE (The Institute of Culinary Education), і вибрали ми їх тому, що саме Швейцарія і США тримають пальму першості в сфері гостинності з точки зору правил, культури, основ. Швейцарську школу відрізняють стабільність, традиції, класичний підхід, а американська пропонує інновації, динамічність, відкритість, свободу. Ми провели велику роботу, коли вибирали партнерів, для нас важливі були гнучкість, сприяння з їхнього боку в створенні школи.

Ми уклали з ICE і IMI договір, в рамках якого ми будемо використовувати їх освітні програми, а також вони направлять до нас своїх викладачів. До речі, штат нашої бізнес-школи здебільшого складається із західних викладачів. Будемо запрошувати і російських викладачів з кращих університетів і шкіл для навчання, наприклад, фінансового менеджменту та іншим навчальним курсам з російською специфікою. За домовленістю з нашими іноземними партнерами програма SWISSAM на 80% повинна відповідати партнерської, а 20-25% - це наші розробки з урахуванням особливостей і вимог локального ринку. Ми хочемо, щоб наші студенти отримували знання про культурні цінності Росії і Санкт-Петербурга: все-таки ми готуємо фахівців у культурній столиці Росії, і вони повинні розбиратися в історії нашої країни і її традиціях.

Розкажіть докладніше про програми

Ми пропонуємо програми International Hospitality Managmant , По завершенні яких студент отримає швейцарський диплом вищого навчального закладу-партнера - IMI.

Undergraduate International Hospitality Management - це трирічна програма вищої освіти, яка розрахована як на випускників середньої школи, так і на тих, хто хотів би зануритися в професію. Студенти отримають можливість вивчити до найдрібніших подробиць всі особливості роботи готелю і ресторану, починаючи з прийому гостей і закінчуючи кабінетом генерального директора. З другого року навчання наші студенти будуть вивчати другу іноземну мову. Наше важлива перевага - це постійне спілкування з потенційними роботодавцями, включаючи виступи професіоналів індустрії в SWISSAM, стажування в кращих готелях і ресторанах, міжнародні ярмарки вакансій. Хотіла б звернути увагу, що наша програма передбачає освітній модуль у нашого партнера IMI, Швейцарія.

Великим попитом вже користується наша однорічна програма додаткової освіти PostGraduate International Hospitality Management , Розрахована на дві цільові аудиторії: перша - це люди, які вже працюють в індустрії сервісу і бажаючі розвивати свою кар'єру; друга - люди, які мають вищу освіту і бажають змінити сферу діяльності. Програма має дві спеціалізації -готельний і ресторанний менеджмент. Графік навчання дозволяє поєднувати діяльність на основному місці роботи з навчанням.

Спільно з ICE, CША, розроблена програма для шеф-кухарів - Culinary Arts . Навчання триває два роки. За цією програмою студенти вчаться кухарського мистецтва і менеджменту - починаючи від елементарних знань про те, як правильно нарізати моркву, і закінчуючи вивченням процесів управління, закупівель, фінансової діяльності підприємства. Після закінчення навчання випускники зможуть зробити відмінну кар'єру шеф-кухаря або відкрити власний ресторан.

Крім того, в SWISSAM надходить багато запитів на проведення короткострокових семінарів з різних тематик, організацію модульних і корпоративних програм.

А скільки у вас зараз є студентів?

Зараз у нас набір йде повним ходом. В нашій базі більше 400 чоловік, зацікавлених у навчанні в SWISSAM. Наша школа не прагне орієнтуватися на результати ЄДІ або оцінки в дипломі. Для нас важливо бажання абітурієнта працювати в сфері гостинності і працювати багато!

Щоб визначити тих, хто нам підходить, ми проводимо власні випробування.

Нашим абітурієнтам потрібно написати есе на тему гостинності російською та англійською мовами, потім вони запрошуються для співбесіди особисто з ректором SWISSAM Вальтером Шпальтенштайном .

Співбесіда проводиться англійською мовою. Це важливо, тому що навчання в SWISSAM ведеться англійською . Без знання іноземних мов, як і без таких особистісних якостей , Як приязність та комунікабельність, складно стати професіоналом в готельному або ресторанному бізнесі.

Я рада повідомити, що певна кількість людей, які відповідають нашим вимогам, ми вже знайшли - перші студенти вже зараховані. Наступні раунди співбесід пройдуть і 8-9 серпня.

Навчання в SWISSAM починається в жовтні. прийом йде до вересня включно!

А якщо до вас приходить випускник, який не знає англійської мови?

Знання англійської все-таки потрібно, зараз ми визначаємо, на якому рівні їм володіють наші студенти. У перший рік навчання ми будемо здійснювати синхронний переклад. Студенти зможуть повноцінно вивчати предмети завдяки переведенню і інтенсивно навчатися англійської мови. До кінця навчання студент повинен мати робочий рівень мови - без цього неможливо отримання диплома міжнародного зразка, який видає SWISSAM.

Скільки становить вартість навчання?

В цьому році, в рік відкриття школи, ми пропонуємо спеціальну ціну: навчання по будь-якій програмі коштує 6 тис. Євро в рік. Для студентів трирічної програми дана вартість буде «заморожена» на всі три роки навчання. У цю ціну включені: робота західних викладачів, інтенсивне вивчення англійської мови, дуже багато практичної роботи, стажувань в різних готелях і ресторанах і західний диплом. Передбачена гнучка система оплати навчання.

У Швейцарії, наприклад, таку освіту коштує в три-чотири рази дорожче.

Де ще в Росії ви маєте намір запускати філії своєї школи?

Ми плануємо в 2013 році відкриватися в Москві і Краснодарському краї. Краснодарський край зараз дуже потребує кваліфікованих фахівців в сфері гостинності, так як регіон активно розвивається. Але ми вирішили відкрити бізнес-школу спочатку в Петербурзі для того, щоб відпрацювати весь механізм, перевірити логістику, налагодити бізнес-процеси.

Де в Петербурзі розташована ваша школа?

На проспекті Добролюбова, 20 , Петроградська сторона. Площа будівлі 3,5 тис. Кв. м. Для вузу це дуже вдалий варіант: в історичному центрі міста, в крокової доступності від метро.

У серпні можна записатися на особисту консультацію з проректором бізнес-школи Роджером Вайценеггером , Який розповість про переваги навчання в SWISSAM і шляхи побудови кар'єри в сфері гостинності. Консультації проводяться в SWISSAM і online.

Чи є у вас гуртожиток?

Так, наше гуртожиток розташоване неподалік від станції метро «Піонерська». Там є можливість проживання в кімнатах по одному, два або три людини.

Чи відчуває індустрія сервісу гостру необхідність в кваліфікованих кадрах?

Так, безсумнівно. Індустрія гостинності активно розвивається. Протягом найближчих 8-10 років варто очікувати 20-30% щорічного зростання в цій галузі. Сфера ця дуже складна, багатоаспектна, адже в обслуговуванні необхідно організувати всі механізми так, щоб гість залишився задоволений. Для цього необхідно володіти знаннями з абсолютно різних областей. Попит на кваліфікованих менеджерів у сфері гостинності дуже високий. І завдання SWISSAM - підготувати кадри, кваліфікація яких відповідає кращим світовим стандартам.

Нещодавно в бізнес-школі SWISSAM побував професор Джон Фенбі, декан і директор напрямку шкіл-партнерів IMI , Швейцарія.

«Саме Щвейцария створила модель освіти в області готельного менеджменту. Наша спеціалізація - теоретичні заняття і практика, крім того, ми даємо нашим студентам можливість успішного працевлаштування. Управління готелем і рестораном - це цілий світ і ціла наука. Ми раді познайомити з нею наших партнерів і в першу чергу - SWISSAM, Санкт-Петербург ».