Скільки коштує почати ресторанний бізнес?

Рішення ризикнути почати свою справу в дивовижному світі індустрії їжі - це початок хвилюючого подорожі. Вам належить не тільки випробувати нові рецепти і задовольняти смаки різних людей, але Вам також буде необхідно створювати бездоганну зовнішню обстановку, відповідну основних страв, гарнірів і подібними атрибутами.

Перед тим як відкривати свій ресторан, Вам необхідно зайнятися уточненням бюджету. Питання щодо накопичених грошей, а також грошей, які хочете витратити і які залишите про запас, будуть впливати на Ваше рішення.

Так все-таки, яка ціна питання?

цифри

Отже, відповідно до статті в журналі «Forbes» під назвою «Як вести ресторанний бізнес: початкові витрати» автора Морін Феррелл, сума буде, швидше за все, варіюватися від $ 100 000 до $ 300 000. Існує очевидний широкий діапазон між цими двома сумами, і вам би хотілося мати більш точне уявлення про майбутні витратах, на яке можна було б спертися при розрахунку бюджету. Вам необхідно враховувати такі фактори для розрахунку більш точних сум.

Розмір ресторану

Те, наскільки великим або маленьким буде ресторан, є значним фактором при визначенні майбутніх витрат. Маленька закусочна на пляжі з кількома пластиковими столами і парасольками буде коштувати на порядок менше, ніж стандартний ресторан з сотнями посадочних місць, а також з наявністю спеціально відведеного простору для великих весільних торжеств і інших великих святкових заходів. Заклади, які можуть бути віднесені до середнього масштабу будуть, безумовно, укладатися в проміжок між двома екстремальними діапазонами розцінок.

типи матеріалів

Говорячи про пластикові стільцях ... Необхідно відзначити, що матеріали, з яких зроблені меблі, є ще одним основним компонентом бюджету. Всі дерев'яні столи і стільці, так само як і наявність справжнього каміна сприятимуть збільшенню витрат на Ваш ресторан, наближаючи їх до верхньої межі розрахункової вартості. Крім того, зовнішнє облаштування ресторану також вносить свій внесок. Якщо брати нижню планку в розрахунку бюджету, то можна розглянути варіант закладу зі складними або пластиковими стільцями і, можливо, прилавком або віконцем, де відвідувачі замовляють їжу і потім беруть її і несуть на свої столики.

Основи ресторанного бізнесу

Звичайно, Вам також знадобляться плити і печі промислового типу. Якщо Ви збираєтеся готувати щось подібне до делікатесів, наприклад, піцу, приготовану в спеціальній цегляної печі, Вам необхідно також враховувати вартість відповідного обладнання. Для того, щоб розпочати успішний ресторанний бізнес, Вам також буде необхідно найняти персонал і встановити розмір їх зарплат або погодинних ставок. Ці суми не включені у вищезазначені початкові витрати, тобто оплата праці найманих працівників буде додатковою витратою. Тип їжі, який Ви будете пропонувати, також буде впливати на розмір витрат. Купити гамбургери і смажену картоплю буде набагато менш витратним, ніж купити яловиче філе, свіжі овочі і спеції хорошої якості.

Дозволи

Вам також потрібно враховувати необхідність отримання дозволів, коли будете починати свій ресторанний бізнес, так як Ви, звичайно, не зможете відкрити ресторан в будь-якому сподобався Вам місці. Наведіть довідки в Ваших місцевих міських і державних органах про те, що Вам необхідно зробити, щоб відкрити ресторан. Більш того, якщо Ви збираєтеся пропонувати в своєму закладі алкогольні напої, необхідно отримання ліцензії на продаж алкогольних напоїв.

Початок ресторанного бізнесу це хвилююче підприємство, яке, можливо, надасть Вам безліч вигод. Перед тим, як Ви почнете отримувати всі можливі вигоди, Вам, можливо, доведеться спустошити Ваш банківський рахунок для того, щоб створити бізнес найкращою моделі.

джерело: foodservice.com