Котлетки з крабового м'яса

Marinajan Кухарчук 5 рівня

• 13 сiчня 2011, 5:55
• 54625

Котлетки з крабового м'яса або Crab Cakes - досить знамените в США блюдо з крабового м'яса. Смачно до остраху, звичайно, для тих, хто любить sea food. На вигляд, чисто, котлетки російські. Готуються з додаванням яєць, цибулі. Їх подають як в ресторанах, так і в барах як appetizer (закуска). Зазвичай, з кетчупом, гірчицею, можна полити соком лайма чи лимона - традиційно для всіх "морських" страв. У США crab cakes незліченна безліч. Цей рецепт Maryland crab cake, відомої американської фірми Федлі (Балтімор, штат Меріленд), яка є одним з найстаріших і найбільш відомих постачальників свіжих морепродуктів. Федлі було навіть доручено розробити Crab Cake для екіпажу космічного корабля Сполучених Штатів. Загалом, спробуйте неодмінно!

М'ясо краба дрібно нарубати. Можна в блендері, АЛЕ саме нарубати, а не в пасту!
Додати дрібно нарізані: зелена цибуля, селера, базилік, цедру і сік 1 лимона, яйце і сметану.
В оригіналі готують з м'яса свіжих крабів, але я використовувала імітацію крабового м'яса.