Рецепти Свинини в аерогрилі
Наближення свята це завжди метушня на кухні, багатогодинне простоювання біля плити в спробах приготувати щось незвичайне, щоб не просто смачно і ситно нагодувати своїх гостей, але і здивувати їх черговим кулінарним шедевром. Благо останнім часом на ринку кухонної техніки з'явилася індукційна піч - аерогриль , Яка не тільки значно заощадить час приготування страви, а й додасть йому оригінальний смак. Та й як інакше, якщо для приготування страви в аерогрилі необхідно лише закласти в колбу аерогрилю необхідні інгредієнти, і вибрати програму приготування. А принцип приготування страв потоками гарячого повітря надає страві нові незвичайний смак. Більш того, аерогриль дозволяє готувати страви практично без використання рослинних та інших масел, а значить, їжа виходить дієтичної. Розглянемо приготування в конвекційної печі на прикладі рецептів свинини в аерогрилі.
Класичний рецепт свинини в аерогрилі
У класичному виконанні для приготування свинини потрібно мати такі складові:
- свиняча грудинка - 450-500г;
- майонез - 70 80г;
- гірчиця - 3 ч.л;
- сіль, спеції.
Свинячу грудку або іншу частину свинини необхідно розрізати на порційні шматки, втерти в них спеції і сіль, і дати деякий час настоятися і просочитися. Майонез потрібно перемішати з гірчицею до однорідної маси і промазати отриманою сумішшю м'ясо. Якщо дозволяє час, м'ясо можна залишити маринуватися на 2 години. Виклавши шматки свинини на середню грати аерогрилю, виставивши високу швидкість обдування і температуру 235ºC, необхідно готувати страву протягом 15 хвилин до отримання соковитої золотистої скоринки. Подаючи приготовлену свинину до столу, варто трохи скропити її лимонним соком.
Свинина з цибулею в аерогрилі
Господиням, які прагнуть порадувати своїх гостей, припаде до смаку і такий рецепт свинини в аерогрилі, для якого необхідно підібрати такі інгредієнти:
- свинина 800г;
- цибуля ріпчаста - 1-2шт;
- лимон - 0,5-1 шт;
- перець, сіль, кетчуп, майонез, приправи за смаком.
Перед приготуванням свинини в аерогрилі м'ясо необхідно розрізати на рівні шматки по 150-200г. кожен, відбити, поперчити і посолити. Лук потрібно нарізати кільцями або півкільцями, розім'яти їх руками і додати до м'яса. Розрізавши лимон навпіл, сік половинки лимона потрібно видавити на м'ясо і цибулю, і залишити інгредієнти маринуватися, мінімум, на годину.
Викладаючи шматки свинини на середню грати аерогрилю, не забудьте зверху на м'ясо викласти цибулю, з яким маринувати свинина, і змастити сумішшю кетчупу та майонезу. Виставивши високу швидкість обдування, а також температуру 200ºC свинину потрібно запікати протягом 35-40 хвилин. Блюдо вийде ароматним, соковитим і дуже апетитним.
Свинячі реберця в аерогрилі
Здивувати і порадувати своїх гостей можна таким дивним рецептом свинини в аерогрилі. Для його приготування потрібно взяти такі інгредієнти:
- реберця свинячі - 1000г;
- апельсини - 2 шт;
- лимонний сік - 3ч.л .;
- мед - 4 ч.л .;
- соєвий соус - 2ч.л .;
- сіль перець.
Перед приготуванням реберця потрібно замаринувати. Щоб приготувати маринад, в каструлю на дрібній тертці необхідно натерти шкірку апельсина і туди ж вичавити сік апельсина, додати соєвий соус, мед і сік лимона. Даний маринад потрібно довести до кипіння і кип'ятити 10-12 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, а після приготування поставити охолодитися.
Реберця свинини потрібно розрізати на порційні частини і, замочивши в маринаді, поставити в холодильник, приблизно на 4 години. Охолоджені реберця потрібно викласти на середню грати аерогрилю. Виставивши час - 25-30 хвилин і температуру 230ºC, блюдо потрібно запікати на високій швидкості обдування. Через кожні 7-10 хвилин приготування реберця необхідно поливати соусом. Блюдо вийде надзвичайно ароматне, так як цедра апельсина більш ароматна, ніж м'якоть і сік. Приємного апетиту вам і вашим гостям!